Everything You Can Make With Rhubarb
Apesar de crescer na Nova Inglaterra, a primeira vez que experimentei Ruibarbo foi quando me mudei para o outro lado do Oceano Atlântico para Londres. Como a perene resistente é capaz de suportar invernos rigorosos, é uma colheita de primavera popular no norte, estendendo-se do Maine ao Alasca. No entanto, apesar de ser descrito como a melhor planta da Nova Inglaterra, a primeira vez que realmente entrei em contato com ela foi em um mercado de fazendeiros perto da minha casa no sudeste de Londres.
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Visitei o mercado com uma de minhas colegas de quarto, sacolas sobre os ombros para levar para casa muitos vegetais frescos, pão de fermento crocante e alguns doces. Enquanto examinávamos as ofertas em uma barraca, percebi que minha colega de quarto pegava um pacote de hastes compridas e avermelhadas, maravilhada com o que ela poderia fazer com elas.
Foi só mais tarde naquele dia - quando ela estava cozinhando os pedaços agora picados da fruta verde-rosada no que parecia uma geleia grossa - que percebi que era ruibarbo. Era algo que eu sempre via nos menus de comida e bebida da cidade, mas ainda não tinha tentado. Eventualmente, eu cedi à mania do ruibarbo, mergulhando meu dedo do pé com um gim e tônica de ruibarbo refrescante. A acidez impediu que fosse muito doce, a combinação de sabor viciante me levando a experimentar tortas de ruibarbo, migalhas e barras.
Ao voltar para casa, percebi que estava cercado pelas frutas, embora tecnicamente um vegetal - o tempo todo, percebendo enormes caules brotando do solo em caminhadas pela minha cidade natal. No entanto, sempre que gosto de ruibarbo atualmente, isso sempre me lembra da felicidade de um dia ensolarado de primavera em Londres.
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Ao contrário de mim, muitos cresceram apreciando receitas de ruibarbo, muitas vezes receitas experimentadas e verdadeiras transmitidas por suas famílias. Ree Drummond é uma grande fã, desenvolvendo o gosto por ela desde viagens com sua avó a um pequeno restaurante que servia torta de ruibarbo o dia todo. Yum!
Embora o talo seja bom para comer, as folhas do ruibarbo são venenosas! Certifique-se de descartá-los se colher novos.
Se você é novo no mundo desta planta intrigante, você encontrará toneladas de receitas para experimentar nesta primavera. Você pode querer começar com uma receita clássica, como uma torta de ruibarbo e morango ou um sapateiro. É perfeito para quem gosta de suas guloseimas com um pouco de sabor. Escolha entre as ofertas doces e salgadas, bem como as bebidas que irão animar qualquer evento da primavera. Antes que você perceba, você será um conhecedor de ruibarbo!
Receitas de desjejum de ruibarbo
Quer você esteja procurando um pão recém-assado ou uma porção farta de torradas francesas, há várias maneiras de adicionar um pouco de sabor de ruibarbo no início do dia.
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- Pão de Canela e Ruibarbo de A Farmgirl's Dabbles
- Morango Ruibarbo Aveia Assada de A Pretty Life
- Torrada Francesa Assada com Morango Ruibarbo de duas ervilhas e seu vagem
Receitas de Sobremesa de Ruibarbo
Aqui estão algumas sobremesas tradicionais de ruibarbo, incluindo um sapateiro e um crumble, bem como alguns pratos com toques criativos!
- Ree's Rhubarb Cobbler
- Cereja-Ruibarbo Crumble de Sweet Potato Soul
- Cookies de chocolate branco com morango e ruibarbo da cozinha de Aberdeen
- Sorvete de crumble de ruibarbo de A Cookie Named Desire
- Barras de migalhas de morango e ruibarbo de Sally's Baking Addiction
Receitas salgadas de ruibarbo
Acredite ou não, você também pode infundir algum sabor de ruibarbo em seus jantares, seja cozinhando peixe, porco, frango ou vegetais.
- Salmão Assado com Ruibarbo da festa em casa
- Caril de lentilha vermelha com ruibarbo e canela da Lowly Food
- Costeletas de porco grelhadas salgadas com molho de ruibarbo da comida italiana para sempre
- Frango Assado com Limão e Ruibarbo Crocante da Cotter Crunch
Receitas de Coquetéis de Ruibarbo
Procurando uma bebida refrescante para relaxar em um dia ensolarado de primavera? Esses coquetéis de ruibarbo vão ser o gole perfeito.
- Punch Berry Rhubarb da Grandbaby Cakes
- Coquetel Fizz de Ruibarbo de Baked Bree
- Ruibarbo Ginger Gin de onde está minha colher
- Bourbon azedo ruibarbo de Salted Plains
Spreads de ruibarbo
Para manter os condimentos à mão, experimente manteiga com infusão de ruibarbo, requeijão e geleia para espalhar na torrada.
- Manteiga de ruibardo de The View from Great Island
- Requeijão de ruibarbo de Vikalinka
- Geléia de ruibarbo torrado do Simply Scratch
