Envoltório de homus celestial

Heavenly Hummus Wrap

Exatamente o que o nome diz! Hummus, verduras e vegetais, todos embrulhados em uma linda tortilha verde. Uma delícia saborosa!

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione a cebola roxa e cozinhe lentamente por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar bem e macio. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Grelhe a tortilha em uma assadeira em fogo médio por 1 minuto, apenas até que fique com as marcas da grelha na parte externa. (Se você não tiver uma assadeira para grelhar, use uma frigideira.) A tortilha ainda deve estar macia e flexível; só com um pouco de cor! Deixe a tortilha esfriar um pouco.

Para montar o envoltório, espalhe o homus no terço médio da tortilha. Disponha as rodelas de cebola cozidas e os pimentos vermelhos assados ​​fatiados sobre o homus. Adicione as metades do coração de alcachofra. Jogue as verduras no molho balsâmico e coloque-as sobre a embalagem. Por fim, polvilhe o queijo feta esfarelado sobre as verduras.

Embrulhe a tortilha com cuidado, prendendo as pontas. Corte o embrulho ao meio, compartilhe com um amigo e coma!

Eu tenho uma confissão a fazer. Você está pronto? Aqui vai.

Eu me tornei uma pessoa do serviço de quarto.

Agora, obviamente, isso não entra em jogo na minha vida diária no rancho. Não há serviço de quarto oferecido no rancho. E se houver nós estamos serviço de quarto oferecido no rancho, eu teria que ser o único a fazer isso, e isso meio que anula todo o propósito do serviço de quarto, que é apertar um botão em um telefone e ter comida aparecendo em uma bandeja ou carrinho 20 minutos depois. Mas descobri que, enquanto viajava no ano passado, principalmente para a turnê do meu livro de receitas no outono passado, eu me esforcei para me hospedar no hotel, indo direto para o quarto, colocando minhas calças de ioga e rapidamente pedindo algo do quarto serviço porque quando eu chegasse onde estava indo, eu estaria morrendo de fome. E embora o serviço de quarto não seja uma abordagem muito econômica para quem viaja muito, descobri que durante os tempos em que estava longe do rancho e sentindo saudades de casa, o benefício de poder me aconchegar em um quarto de hotel aconchegante e comer alguma coisa gostoso enquanto assistia Bravo tornou-se parte da minha sobrevivência.

Obrigado por me deixar compartilhar.

Ah, e eu tenho razão: na semana passada, fui passar um dia em Dallas - e, como era de se esperar, pedi serviço de quarto no segundo em que entrei no quarto e coloquei minhas calças de ioga. E o que eu pedi, depois de verificar o menu em busca de algo que eu normalmente não comeria no almoço no rancho, porque gosto de experimentar coisas diferentes - foi um embrulho de homus. Eu não tinha grandes expectativas - quero dizer, quão bom poderia ser um envoltório de homus? - mas parecia decente na época.

Isso acabou balançando meu mundo sempre amoroso, então eu o recriei em minha própria cozinha esta semana.

Eu prometo, isso vai abalar o seu mundo também! Absolutamente delicioso.

Primeiro, prepare uma grande e velha tortilha. Tortilhas de espinafre deixam o embrulho muito bonito, mas você pode usar uma tortilha normal ou de trigo integral, se preferir!

Agora, isso é totalmente opcional, mas é assim que a tortilla foi preparada para o embrulho que eu devorei no hotel: eu apenas coloquei em uma assadeira em fogo médio por um minuto ou mais, até que ficasse com boas marcas de grelha um lado. É importante, porém, não estalar a tortilha - você ainda precisa que seja macia e flexível!

Você também pode simplesmente jogá-lo em uma frigideira por 30-45 segundos ou mais. Mesma diferença!

Em seguida, coloque a tortilha de lado e deixe esfriar.

Em seguida, corte uma cebola roxa média.

Cebola vermelha. Também conhecido como uma maldita cebola roxa.

O que diabos está acontecendo com naquela nomenclatura?

De qualquer forma, derreta 1 colher de sopa minúscula - e isso realmente não faz sentido, porque uma colher de sopa é uma colher de sopa. Realmente não é uma questão de grau - em uma frigideira em fogo médio-baixo.

Em seguida, jogue o vermelho, quero dizer, roxo, quero dizer, cebolas vermelhas ...

E cozinhe-os baixo e lento, mexendo ocasionalmente por uns bons 10 a 15 minutos, até que estejam macios e ligeiramente caramelizados. Depois é só desligar o fogo e deixar esfriar um pouco.

O sabor desses bebês. Oh meu.

Em seguida, prepare os outros ingredientes! Pegue um pote de pimentões vermelhos assados ​​...

(Este não é um anúncio pago ou colocação de produto; acontece que é a marca que tenho na despensa agora.)

Retire um dos pimentões e corte em tiras.

Claro, eu poderia ter comprado um pimentão vermelho, assado em fogo aberto, colocado em um saco e deixado suar, em seguida, descascado a pele carbonizada antes de cortá-la em tiras.

Mas eu queria comer este século algum dia.

Em seguida, pegue uma lata de corações de alcachofra (ou você pode usar o tipo marinado, se for um pote, se esse for mais o seu veneno) ...

o que gosta de 13 anos?

Em seguida, corte 2 ou 3 corações ao meio. (Também usei uma toalha de papel para espremer suavemente o excesso de líquido dos corações, porque acho que o gosto é melhor se você fizer isso.)

Suas cebolas devem estar frescas agora.

Então pegue um pouco de queijo feta e use um garfo para quebrá-lo em pedaços.

Eu realmente prefiro o queijo feta que vem em um bloco do que já partido em pedaços. Parece mais fresco e, por algum motivo, mais suave do que sua contraparte esfarelada.

Acho que o embrulho de homus do hotel pode ter usado queijo de cabra, não me lembro. Mas qualquer um seria delicioso.

Você também precisa de alguns verdes! Isso é o que eu tinha na geladeira.

(Novamente: não há anúncio pago. Não há colocação de produto. Não há mulher como a que eu tenho.)

(Desculpe, acabei de ter essa música presa na minha cabeça recentemente.)

Adicione algumas xícaras de verduras em uma tigela. (Sorria para a câmera. Eu vejo você!)

Regue com uma colher de sopa ou duas de qualquer molho que você quiser. Este é um vinagrete que eu tinha na geladeira.

(Não há anúncio pago. Não há colocação de produto. Não há luz do sol quando ela se vai.)

(Vou parar agora.)

Em seguida, basta jogar as verduras para que fiquem revestidas.

A última coisa de que você precisa é homus! De preferência com sua impressão digital.

Ops.

Você pode fazer seu próprio homus, se tiver o material! É sempre melhor caseiro. Aqui está minha receita.

Mas se você comprar homus, adoro a marca Sabra. Não tem aquele sabor vinagre estranho que alguns homus comprados em lojas podem ter. Eu amo essas coisas

Pegue uma colher grande e velha ...

Schmear no terço médio da tortilha ...

Em seguida, comece a colocar em todas as coisas! As cebolas vermelhas ...

As tiras de pimentão vermelho torrado ...

Os corações de alcachofra ...

Parece bom até agora!

Agora, tudo o que precisa são as folhas de salada ...

E o queijo feta.

Eu mal consegui embrulhar!

Agora é só cortar ao meio ...

E vá em frente. Você provavelmente vai querer dividir isso com alguém; metade foi suficiente para mim!

E quase nunca digo isso.

Isso foi ... excelente - talvez até melhor do que a versão do serviço de quarto. E tudo funciona - não consigo pensar em um ingrediente que gostaria de deixar de fora. As cebolas, especialmente, adicionam um sabor incrível. O mesmo com o queijo feta ... e as verduras com vinagrete ... e, claro, o homus. Uma explosão de sabor!

Espero que você goste tanto quanto eu. Realmente é celestial.