Como cozinhar vieiras

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É tão fácil cozinhar vieiras em casa, eu sei que você pode fazer isso com certeza. Você vai adorar como é simples!

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De Julie Deily de The Little Kitchen.

Coloque as vieiras congeladas em um saco plástico com zíper e coloque em banho-maria fria para descongelar por 15 minutos. Vire o saco na metade. (Se você quiser descongelar por mais tempo, coloque a tigela na geladeira.)

Depois de descongeladas ou se usar vieiras frescas, coloque-as sobre uma toalha de papel limpa e seque bem.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido temperada em médio-alto por cerca de 5 minutos. No último minuto, adicione & frac12; colher de sopa de manteiga na frigideira e derreter.

Salgue e apimente as vieiras e coloque-as na frigideira. Cozinhe por cerca de um minuto de cada lado. Retire as vieiras e coloque em um prato limpo.

Desligue o fogo e adicione 1 colher de sopa de manteiga restante na frigideira de ferro fundido. Deixe derreter e adicione o suco de limão. Misture e despeje em uma tigela para servir.

Sirva as vieiras com sua massa preferida ou com vegetais. Salpique o molho de manteiga de limão por cima das vieiras. Sirva imediatamente.

Eu adoro pedir vieiras em restaurantes, não é? Mas você sabia como são fáceis de fazer na sua própria cozinha?

Muitas pessoas não fazem vieiras em casa porque acham que são muito difíceis de preparar. Não é verdade! É super simples e eles cozinham muito rápido também.

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Deixa-me mostrar-te como!

Gosto de comprar vieiras embaladas a seco. Não há nada adicionado a eles e eles funcionam muito bem em muitas receitas. Se você só conseguir encontrar vieiras embaladas com água, elas também funcionarão bem. E se você pode comprar vieiras frescas, isso é incrível! E você pode pular a primeira etapa de descongelamento.

Gosto de manter um saco de vieiras congeladas no congelador, para o caso de estar com vontade. (Eu até gosto de adicioná-los a este receita de arroz frito !)

Eu nunca faço o saco inteiro, então eu removo apenas o que preciso para cozinhar e coloco em um saco plástico que pode ser fechado novamente.

Coloque o saquinho em uma tigela com água fria para descongelar. Demora menos de 15 minutos. Vire o saco na metade.

Se você quiser descongelar as vieiras por um período mais longo, certifique-se de colocar a tigela na geladeira.

Depois de descongeladas (ou imediatamente se forem frescas), coloque as vieiras em um prato com toalhas de papel limpas. Use as toalhas de papel para secá-los. Você quer que as vieiras fiquem o mais secas possível para obter uma boa selagem, caso contrário, elas vão apenas cozinhar na frigideira.

Tempere os dois lados das vieiras com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido por 5 minutos em fogo médio. No último minuto, adicione & frac12; colher de sopa de manteiga para a frigideira.

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Assim que a manteiga derreter, coloque as vieiras na frigideira e cozinhe por um minuto de cada lado. Não os cozinhe demais!

Veja a bela selagem? Cozinhe as vieiras de cada lado por 60 a 90 segundos.

Retire as vieiras e coloque outra colher de sopa de manteiga na frigideira. Derreta e acrescente o suco de limão fresco. Misture junto.

Despeje o molho de manteiga de limão em uma tigela para servir.

Sirva o molho de manteiga de limão por cima das vieiras. Esprema o suco de limão fresco adicional por cima, se quiser mais.

Gosto de comer vieiras com brócolis. Você também pode servir com macarrão ou arroz.

Você já fez vieiras antes? Qual é a sua maneira favorita de aproveitá-los? Adoraria ouvir os sabores que você usa!