Instant Pot Smashed Potatoes
Um acompanhamento acolhedor e uma alternativa divertida às tradicionais batatas assadas ou purê! De Natalie Perry de Perry's Plate. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas30minutos Tempo total:0horasQuatro cincominutos Ingredientes3 lb. Batatas pequenas vermelhas ou ouro Yukon (1 1/2 a 2 polegadas de espessura) 8 colheres de sopa. Manteiga 6 dentes de alho picados 1 belisque flocos de pimenta vermelha Sal marinho, a gosto Creme de leite e cebolas verdes em rodelas finas, para servirEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Coloque um copo de água na panela de pressão junto com a grade. Coloque as batatas na grelha. Sele o Instant Pot, girando a válvula de liberação de vapor para Sealing e ajuste-a em alta pressão por 6 minutos, dependendo da espessura das batatas. (Eu apenas uso o botão Manual ou Cozinhar por Pressão.) Se as batatas tiverem cerca de 5 cm ou um pouco mais, cozinhe por 7–8 minutos.
Pré-aqueça a grelha do forno.
Enquanto as batatas estão cozinhando, coloque a manteiga em uma panela pequena ou frigideira e aqueça em fogo médio até que borbulhe. Deixe borbulhar por alguns minutos até que comece a ganhar uma cor dourada. Adicione o alho, flocos de pimenta e uma pitada de sal e cozinhe por mais 30 segundos. Retire a manteiga do fogo e reserve.
Quando o fogão terminar o ciclo de pressurização, gire a válvula de vapor para Ventilação para liberar o vapor manualmente.
Enquanto as batatas ainda estão quentes, transfira para uma assadeira grande com bordas. Coloque outra assadeira com borda por cima e pressione com muita firmeza, esmagando as batatas. Se precisar, use um garfo para torná-los um pouco ásperos (você vai querer fazer isso para obter bordas mais crocantes).
Regue as batatas com metade da mistura de manteiga com alho e polvilhe 1/2 colher de chá de sal marinho. Coloque-os na grelha do forno por 5–8 minutos ou até que manchas douradas escuras se formem nas batatas.
Retire as batatas e sirva com o restante da manteiga marrom, o creme de leite e a cebolinha.
Você já fez batata amassada? São como batatas assadas, mas um pouco amassadas e torradas no forno. Mas não esmagado como purê de batata.
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Você sabia que havia uma escala móvel de purê de batata de esmagamento? Batatas são um negócio sério.
Crash Hot Potatoes de Ree são FABULOSOS. Eu amo todo o alecrim fresco que ela usa! Eu tenho uma variação diferente para mostrar a vocês hoje, com uma garoa forte de manteiga de alho marrom . Você vai amar.
Além disso, qualquer coisa que me ajude a evitar que uma panela gigante de água ferva (e depois esvazie a panela) é uma alta prioridade em minha vida, então eu uso minha Panela Instantânea e um mero copo de água para cozinhar minhas batatas.
Aqui, eu vou te mostrar.
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Comece com um quilo de batata bebê. Provavelmente os menores que você possa encontrar, com menos de 5 centímetros de espessura. Eu vi esses pequenos vermelhos e dourados no Trader Joe's e precisava deles.
Prepare seu Instant Pot com um copo de água e coloque a gradinha no fundo. Em seguida, coloque as batatas. O bom dessa receita é que você pode aumentá-la ou diminuí-la facilmente, dependendo da quantidade de comida de que precisa.
Embora eu sempre aumente. Ter sobras salva minha vida. (E essas batatas são ótimas em restos de hash do café da manhã!)
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Enquanto as batatas estão cozinhando, você pode fazer a incrível manteiga marrom de alho. Não é díficil. Você basicamente derrete a manteiga em uma frigideira até que fique levemente dourada e adicione um pouco de alho picado e uma pitada de flocos de pimenta.
Depois que as batatas estiverem cozidas, transfira-as para uma assadeira grande com bordas.
Em seguida, pegue outra assadeira e coloque-a em cima das batatas, como se fosse aninhar as panelas.
Essa é a parte divertida. Empurre MUITO forte na panela para esmagar as batatas por baixo. Você também pode recrutar a criança de 4 anos mais próxima. Eles gostam desse tipo de coisa.
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Eu gosto de bagunçar um pouco mais com um garfo para dar a eles mais área de superfície para crocá-los mais tarde.
Agora pegue a manteiga de alho e espalhe um pouco sobre as batatas. Mmm.
Coloque-o de volta no forno, sob a grelha, até que a parte de cima fique mais dourada e crocante.
Regue o resto da manteiga por cima e sirva com suas coberturas de batata favoritas ou apenas coma sozinho. Aquela manteiga marrom com os pedaços crocantes de alho são fantásticos.
Este é um acompanhamento aconchegante e uma alternativa divertida às tradicionais batatas assadas ou purê de batatas! Você pode encontrar a receita completa e as instruções abaixo.
