Lemon Grape Granita
Uma guloseima saborosa e gelada para manter no congelador no verão. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas1min Tempo total:0horas6minutos Ingredientes2 C. Suco de uva 1/2 c. Açúcar 2 1/2 c. Água friaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Combine o suco de uva com o açúcar e leve para ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 8 a 9 minutos ou até que a mistura esteja levemente xaroposa. Desligue o fogo e despeje água fria, em seguida, despeje em um recipiente seguro para freezer com tampa. Espere duas horas, retire o recipiente do congelador e mexa delicadamente, tomando cuidado para soltar qualquer parte da mistura que grudou nas laterais. Volte a colocar a tampa e volte a colocar o recipiente no congelador. Repita uma hora depois, outra hora depois. Quando terminar, a mistura deve estar totalmente congelada e quebrada. Mantenha bem fechado no congelador até a hora de servir.
Ele apenas começou a esquentar em torno dessas partes, e em um dia de Oklahoma com mais de 95 graus, simplesmente não há muito mais saboroso do que uma granita de frutas gelada.
Ok, então um picolé tem um gosto ótimo também.
Uma granita é uma guloseima gelada, algo entre um Sonic Slush (você não viveu se não tivesse um) e um gelo italiano. Eles são servidos em restaurantes de luxo como um limpador de palato, ou em qualquer lugar como um deleite saboroso e refrescante. E eles são fáceis de fazer em muitos sabores diferentes; Eu os congelo em recipientes de freezer individuais (às vezes descartáveis!) Empilhados uns sobre os outros e apenas cavo quando me sinto um pouco superaquecido, o que acontece todos os dias a partir de agora até o final de setembro.
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Vai ser um longo, longo verão. Eu sinto isso em meus ossos e em minha psique.
Experimente esta semana! Eles são um pouco mais especiais do que um picolé, você pode fazer o sabor que quiser e pode servi-los em copos bonitos se isso fizer sua saia voar.
Vou usar limões para mostrar a receita básica.
Primeiro, precisamos das raspas de três limões. Se você não tem um Zester de microplano, mime-se com um o mais rápido possível.
Ah, e passe o zester sobre os limões ... não o contrário.
Jogue-o em uma panela.
Em seguida, coloque o suco dos três limões na panela. Realmente sumo em pedacinhos também. Ordene tudo o que eles valem!
Em seguida, acrescente meia xícara de açúcar.
Mexa para combinar e depois leve para ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que a mistura fique ligeiramente xaroposa.
Observe que por xaroposo, não quero dizer um xarope espesso e gotejante. Quero dizer um líquido açucarado simples que é ligeiramente mais espesso do que um líquido puro.
Desligue o fogo e despeje três xícaras de água fria.
Em seguida, despeje toda a mistura em um recipiente próprio para freezer.
Coloque a tampa (estará quente, mas não mais quente por causa da adição de água fria) ...
E coloque no freezer.
Agora, aqui está tudo o que você faz: deixe-o preparar por uma boa hora e meia a duas horas e, em seguida, retire o recipiente do freezer. Mexa suavemente, raspando as laterais para soltar tudo, coloque na tampa e coloque de volta no freezer. Uma hora depois, repita a agitação e, em seguida, repita novamente uma hora depois. Lentamente, mas com segurança, com a ajuda de sua agitação, a mistura se transformará em uma substância cristalizada e gelada.
Como isso! O objetivo é deixar tudo mais solto. (Confissão verdadeira: esqueci-me deste e não incluí a última mexida; como resultado, havia partes que estavam um pouco sólidas e congeladas quando o tirei do congelador. Mas depois de cinco minutos sentado no balcão , Consegui soltá-lo facilmente com um garfo.
Não seja como eu. Posso esquecer a torrada na grelha apenas dois segundos depois de colocá-la no forno.
Guarde-o no congelador (bem tampado!) Até precisar e, em seguida, coloque-o em um copo bonito.
Este era o da minha avó Helen. Antes era dela, era sua irmã Lula Belle.
Eu amo esse copo.
Eu amava minha avó Helen. Eu era sua neta favorita e a lembrava desse fato semanalmente, apenas para ser legal.
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Não é lindo? E o problema é o seguinte: por causa do processo de congelamento, esse material não derrete instantaneamente no segundo em que atinge a temperatura ambiente. Ele realmente fica bom e gelado!
Vamos fazer outro sabor. Eu acho que isso vai ser lindo.
Eu alterei ligeiramente as proporções aqui, porque o suco de uva não é tão ácido quanto o suco de limão puro. Então fui em frente e adicionei 2 xícaras de suco com um pouco menos de 1/2 xícara de açúcar.
Em seguida, use o mesmo procedimento: deixe ferver e cozinhe por cerca de 8 a 9 minutos.
Desligue o fogo e despeje água fria.
Em seguida, despeje em um contêiner de freezer e cole no freezer. Espere algumas horas e mexa. Espere mais uma hora e mexa. Continue até que esteja tudo congelado e cristalizado, em seguida, sele bem e mantenha no freezer até que você precise.
Amável!
Coloque em um copo ...
Não é lindo? Eu amo essa cor Eu quero uma camisa neste tom exato.
E por falar em bonito ... veja o que acontece quando você coloca os dois sabores juntos em um copo. Eu amo a cor combinação.
Faça granitas parte do seu verão! Você vai adorar a maneira como eles fazem você se sentir.
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Amor,
P-Dub
P.S. Se você gosta da cor da granita da uva, vai desmaiar com o Le Creuset que estamos oferecendo no Blog de Tasty Kitchen hoje. Roxo é minha vida!
Aqui estão os dois imprimíveis.
