Sanduíche favorito da mulher pioneira

Pioneer Woman S Favorite Sandwich

Mmmmm… é isso, pessoal: O Sanduíche que me traz mais felicidade na vida. Concedido, não é Sanduíche favorito do homem de Marlboro , que surpreendentemente se tornou a receita mais popular neste site até hoje, mas ainda é Oh, tão bom . Anos atrás, me apaixonei por um sanduíche siimlar para este em uma lanchonete na cidade grande perto da minha cidade natal. É basicamente um queijo grelhado glorificado feito com pão de centeio, cebola roxa fatiada, tomate vermelho brilhante, pimentões verdes inteiros e dois tipos de queijo. O pão é coberto com manteiga antes de grelhar para garantir o máximo de sabor e calorias máximas, o que eu gosto, totalmente. Como, totalmente .

Durante anos e anos tentei, sem sucesso, duplicá-lo em casa, mas nunca consegui acertar. Só recentemente, quando minha irmã Betsy estava visitando, eu finalmente descobri o que estava perdendo todos esses anos. Depois de revisar minha lista de ingredientes e lamentar o triste fato de que nunca tinha o gosto do gosto que tinha em nossa antiga lanchonete / área de descanso, a irmã olhou para mim presunçosamente e disse: Oh, você quer dizer que não usou o molho especial deles ?

Molho Especial? Volte novamente? Eu não tinha ideia do que ela estava falando. Parece que o local do almoço em questão espalha uma camada muito fina da substância no pão de todos os queijos grelhados celestiais (e muitas outras coisas) que eles servem. Eu me senti traído, como se o mundo inteiro soubesse algum segredo que eu não sabia. Eu também me senti desapontado, sabendo que o molho especial em questão provavelmente seria uma combinação impossível de ingredientes e eu teria que passar o resto da minha vida incapaz de duplicar com precisão o único sanduíche que me traz felicidade na vida.

Eu estava continuando e chorando muito sobre toda a provação quando Betsy finalmente teve pena de mim e ligou para o restaurante em questão. Oi , ela disse. Minha irmã está perdida em uma fazenda de gado e adora seu queijo grelhado mais do que a própria vida e gostaria de poder prepará-lo em casa. Você poderia nos dizer o que há no molho antes que ela tenha um colapso emocional total.

Betsy ouviu por um momento, disse: Obrigada e desligou. Então ela olhou para mim, sorriu e disse: Maionese e Dijon . Então ela me disse para me superar. Então ela me disse para procurar ajuda.

versos da bíblia sobre paciência em tempos difíceis

E foi aí que minha vida começou de novo.

O elenco de personagens: Pão de Centeio (com sementes), Manteiga, Cebola Vermelha, Tomate, Pimentões Verdes Inteiros, Fatias de Cheddar Suaves, Provolone Fatiado, Maionese e Mostarda Dijon.

Primeiro, vamos fazer o Molho Especial! Encontre sua mostarda Dijon ...

Meça 1 colher de sopa ...

E coloque em uma tigela pequena.

Agora encontre sua maionese. Maionese REAL, agora, não a coisa sem gordura ou aquela bobagem do Chicote Milagroso.

Meça 1 colher de sopa ...

E coloque-o na tigela com o Dijon.

Misture com um garfo ...

Até bem combinados. Esse molho é suficiente para pelo menos dois sanduíches.

Agora coloque dois pedaços de pão de centeio em um prato ...

E comece a espalhar o molho em cada fatia.

Agora, a chave aqui é tornar a camada de molho muito, muito fina.

O objetivo do molho é criar um leve toque de sabor e uma umidade muito sutil; não deve haver gotas de molho no sanduíche.

Certifique-se de espalhar o molho até as bordas. E certifique-se de que a camada é muito fina!

Agora, pegue um bom tomate maduro ...

E corte em fatias.

Agora corte uma cebola roxa ao meio, da raiz às pontas ...

Coloque a metade de lado e corte a parte superior.

Retire a camada externa ...

E corte em fatias bem finas.

Agora, coloque duas fatias de tomate em um pedaço de pão.

Na outra metade, sobreponha duas fatias de cheddar suave.

Coloque algumas fatias de cebola roxa em cima do tomate e cubra a cebola roxa com duas fatias de Provolone sobrepostas.

Agora, pegue sua lata de pimentões verdes inteiros. Você poderia usar os cortados em cubos, mas para os propósitos deste sanduíche, eles simplesmente não têm o mesmo ponche.

Por cima das pimentas verdes, coloque mais algumas rodelas de cebola roxa. Eu geralmente não sou o tipo de garota com fatias de cebola crua, mas neste sanduíche, realmente funciona.

É preciso uma mão muito firme (chame esse jogo de Milton Bradley), mas agora você precisa unir cuidadosamente as duas metades em uma.

É hora da manteiga. Minha hora favorita do dia! Certifique-se de que é muito macio.

Espalhe uma quantidade ridícula, engorda e obscena de manteiga na parte superior do pão.

Certifique-se de chegar ao limite e, por favor - em nome de tudo o que é bom e sagrado - NÃO economize. Se o pão estiver muito seco, seu sanduíche sofrerá. E o mesmo acontecerá com sua alma imortal.

Vire o sanduíche (não se preocupe em colocar um pouco de manteiga no lugar) e repita o Processo de Manteiga Obscena do outro lado.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira (antiaderente funciona muito bem aqui) em LOW HEAT.

Quando estiver devidamente aquecido, coloque o sanduíche na frigideira.

Agora, o motivo pelo qual eu cozinho o sanduíche em fogo baixo é que quero dar bastante tempo ao meio do sanduíche para aquecer e derreter. Se o fogo no fogão fosse mais alto, o pão ficaria muito marrom antes que o queijo tivesse a chance de derreter. Além disso, cozinhar em fogo baixo por um período um pouco mais longo de tempo dá ao pão uma crocância maravilhosa que contrasta agradavelmente com o queijo derretido macio.

Eu deixo ir por pelo menos cinco minutos, verificando ocasionalmente para ter certeza de que não é excessivo.

Quando estiver bonito e dourado, vire-o para o outro lado.

Com a espátula, pressione levemente a metade superior na metade inferior.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos, verificando se o queijo está bem derretido.

Remova o sanduíche para uma tábua de corte ...

E corte ao meio com uma faca afiada.

Lawsie Mercy, pessoal. Você não tem ideia de como isso é espetacularmente delicioso.

Você verá que eu provavelmente poderia ter deixado o queijo derreter apenas mais um ou dois minutos. Mas eu tenho Síndrome de Impaciência Aguda quando se trata desse sanduíche e não consegui esperar mais antes de dar minha primeira mordida.

Este sanduíche é tão rico e poderoso que a metade costuma ser o suficiente. Portanto, encontre sua irmã, irmão, amigo, colega de trabalho ou carteiro favorito e compartilhe um deles hoje! Espero que isso lhe traga tanta felicidade quanto me trouxe.

Só não se esqueça do molho especial ...