Seafood Pasta Baked Parchment Paper
De Heather Christo. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:doisporções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:0horasvinteminutos Tempo total:0horas30minutos Ingredientes8 onças Peso Macarrão Linguini (Eu Usei Macarrão Sem Glúten) 3 colheres de sopa. Azeite dois cravos-da-índia de alho em fatias finas 1 Pimentão Fresno Vermelho, Em Fatias Finas 1/2 lb. Mexilhão 1/2 lb. Mexilhões 1/2 lb. Camarão, Descascado E Devedado 1 C. Tomate cereja 1/2 c. Vinho branco 1/2 colher de chá Flocos de pimenta vermelha 1/3 c. Salsa de folha chata, finamente picada 1/4 c. Cebolinhas finamente picadas 1 Limão, apenas as raspasEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 400ºF. Corte uma folha grande de papel manteiga para cada porção, o suficiente para segurar o macarrão e os frutos do mar com lados que possam cobrir facilmente o conteúdo. Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 1 ou 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Macarrão deve ser tímido de al dente e ainda em borracha. Escorra, reservando 2 xícaras de água do macarrão. Se usar macarrão sem glúten, enxágue rapidamente a massa para evitar que grude.
Enquanto isso, em uma panela grande em fogo médio-baixo, adicione azeite, pimenta e alho. Refogue até dourar, mas não queime, cerca de 2-3 minutos. Adicione frutos do mar e tomates, misture tudo junto. Adicione vinho, flocos de pimenta vermelha e 1/4 de xícara de água reservada para o macarrão. Mexa e cubra. Cozinhe, sacudindo a panela (ou mexendo ocasionalmente), por cerca de 5 a 7 minutos, até que as amêijoas e mexilhões tenham aberto e os camarões fiquem rosados. Retire a tampa e adicione a salsa, a cebolinha e as raspas de limão. Adicione o macarrão e misture bem para revestir. (Se precisar afrouxar um pouco o molho, adicione um pouco de água de macarrão extra.) Tempere a gosto com sal kosher.
Divida a massa e os frutos do mar entre as folhas de pergaminho preparadas, colocando-as no centro. Feche os pacotes juntando o papel ao redor da massa, apertando e amassando as bordas enquanto trabalha ao redor do papel, certificando-se de que a costura esteja por cima. Quando eles são selados em pequenos pacotes organizados, coloque delicadamente em uma assadeira.
Asse os pacotes por 5 minutos. Sirva os pacotes imediatamente! Você quer que seu (s) convidado (s) desembrulhe o pacote no prato e obtenha o primeiro jato de vapor. Apreciar!
Se desejar, sirva com um fiozinho extra de azeite e um pouco de salsa fresca e cebolinha.
Há algo mágico em servir uma refeição em papel manteiga. Eu me tornei poético sobre esse assunto em meu post sobre Como Cozinhar Salmão com Perfeição, onde isso não só contribui para uma apresentação linda, mas também é uma maneira de conseguir um pedaço de peixe perfeito. E agora quero mostrar a vocês uma das minhas formas favoritas de servir macarrão! Isso é tão simples que você pode surpreender sua família, namorado ou namorada sortudo em uma noite da semana, e é adorável o suficiente para brilhar em uma ocasião especial também!
Você provavelmente está se perguntando: por que eu não serviria apenas o macarrão com os frutos do mar em uma tigela? (A propósito, você também poderia fazer isso, apenas cozinhe o macarrão inteiro primeiro!). Mas imagine ser um convidado para jantar ou um cônjuge de sorte e receber este lindo pacote de papel pardo no seu prato. Então, ao desembrulhar seu pacote misterioso, uma gloriosa lufada de vapor perfumado abre seu apetite. E quando você espia dentro da embalagem, vê todas as melhores coisas: macarrão coberto por um molho de vinho branco levemente picante e com alho, frutos do mar frescos, suculentos tomates cereja vermelhos que estouraram e se misturaram com o molho e lindas ervas frescas. Estou romantizando demais a massa? Pode ser. Mas é tudo verdade! Eu sei que eu, por exemplo, ficaria impressionado e animado para entrar no assunto.
O que o torna ainda melhor é a facilidade de fazer este prato. A coisa toda leva menos de 30 minutos e, enquanto estiver assando, você pode preparar uma salada verde para uma refeição perfeita.
O primeiro passo é preparar o pergaminho e cozinhar o macarrão. Corte uma folha grande de papel vegetal. Deve ser grande o suficiente para que uma porção de massa e frutos do mar caiba no meio e as laterais possam subir para cobri-la facilmente.
Pré-aqueça o forno a 400 ° F e leve uma panela grande de água com sal para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente (ainda em borracha), fervendo por cerca de um minuto ou dois a menos do que o indicado na embalagem. Escorra o macarrão, reservando 2 xícaras de água. Se for uma massa sem glúten, enxágue rapidamente a massa para evitar que grude.
Enquanto isso, em uma panela grande em fogo médio, adicione o azeite, a pimenta e o alho. Refogue até ficar macio. Não dourar o alho!
Junte as amêijoas, os mexilhões, os camarões e os tomates cereja e misture com o azeite, a pimenta malagueta e o alho.
Adicione o vinho junto com os flocos de pimenta vermelha e 1/4 de xícara da água reservada para o macarrão.
Misture tudo e tampe a panela.
Cozinhe a frigideira de frutos do mar, sacudindo a frigideira ou mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 a 7 minutos, até que as amêijoas e os mexilhões se abram e os camarões estejam rosados. Retire a tampa e acrescente a salsa, a cebolinha e as raspas de limão.
Adicione o macarrão aos frutos do mar e mexa bem para revestir.
Se precisar de um pouco mais de água no macarrão para deixar o molho mais fluido, adicione um pouco de cada vez neste momento. Tempere a gosto com sal kosher.
Divida a massa e os frutos do mar entre as folhas de pergaminho preparadas.
Coloque a massa no centro do pergaminho e feche os círculos do pergaminho juntando o papel ao redor da massa, apertando e amassando as bordas enquanto trabalha ao redor do oval de papel.
Quando eles são selados em pequenos pacotes organizados com a costura no topo, coloque-os delicadamente em uma assadeira. Asse as bolsas por 5 minutos.
Sirva imediatamente na bolsa! Você quer que seu (s) convidado (s) desembrulhe o papel de pergaminho no prato e obtenha o primeiro jato de vapor antes de desfrutar.
Se quiser, acrescente um fiozinho extra de azeite e salpique salsa fresca e cebolinha.
Esta receita serve duas pessoas (olá, jantar do Dia dos Namorados), mas é realmente fácil de dobrar, triplicar e assim por diante. O céu é o limite!
