Soul Sweet ‘Taters

Soul Sweet Taters

Se você acha que não gosta de batata-doce, por favor - em nome de tudo o que é bom, sagrado e engorda - experimente. Você vai agradecer a si mesmo!

1. Lave 4 batatas-doces médias e asse em forno a 375 graus até o garfo ficar macio, cerca de 30-35 minutos. Quando terminarem de cozinhar, corte-as e raspe a polpa para uma tigela grande.
2. Adicione 1 xícara de açúcar (granulado regular), 1 xícara de leite, 2 ovos, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de sal. Com um espremedor de batatas, amasse apenas o suficiente - você não quer que fiquem perfeitamente lisos.
3. Agora, em uma tigela separada, adicione 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de nozes-pecãs picadas (isso significa medir uma xícara de nozes-pecãs e depois pique-as) & frac12; xícara de farinha e & frac34; pedaço de manteiga. Com um cortador de massa ou garfo, amasse até incorporar bem.
4. Espalhe a mistura de batata-doce em uma assadeira comum e polvilhe a mistura de migalhas por cima.
5. Asse em forno a 400 graus por 30 minutos ou até dourar.

Bem, arrepie minhas madeiras.

Há muito tempo, eu havia compartilhado a foto final e a receita para impressão do meu favorito de todos os tempos receita de batata doce . É chamado de Soul Sweet ‘Taters, e minha mãe e minha tia costumavam fazer isso todo Dia de Ação de Graças durante a minha infância no campo de golfe. É tecnicamente um acompanhamento … Mas se o mundo fosse um lugar lógico, cairia na categoria de sobremesas. É doce, crocante, lindo ... mas tem aquele adorável sabor de batata-doce que é deliciosamente inconfundível.

No entanto, acabei de perceber que nunca compartilhei as fotos passo a passo aqui.

Acabei de encontrá-los em uma pasta antiga. Imediatamente, eu soube que tinha um trabalho a fazer.

(Essas fotos foram tiradas em 2007. É como fazer uma viagem pelos caminhos da memória ...)

O elenco de personagens: Batata doce, leite, ovos, baunilha, açúcar mascavo, açúcar, nozes, manteiga, farinha e sal.

Primeiro, jogue as batatas-doces em um forno a 375 graus por cerca de 45 minutos ou até que o garfo esteja macio.

Você também pode detoná-los para economizar tempo. Mas eu gosto de fazer as coisas da maneira mais difícil, então pareço ocupada e sinto que estou ganhando meu sustento. É uma coisa de filho do meio.

Eu percebo que isso não faz absolutamente nenhum sentido.

Assim que estiverem prontos, divida-os ao meio, como faria com uma batata assada.

Raspe as batatas com a casca e coloque-as em uma tigela. Adicione o açúcar branco ...

O leite (leite integral, por favor) ...

Ovos e baunilha ...

E sal.

Oh, isso é tão bom.

Em seguida, pegue um espremedor de batatas ...

E mash, mash, mash ... até que tudo esteja combinado. Você pode deixar um pouco irregular, se preferir, ou pode ser mais suave, assim.

De qualquer maneira: ótimo.

Oh, eu ouço você aí! Ai credo! Eu odeio batata-doce! Eles são nojentos, alaranjados e estranhos!

Para isso, eu digo a seguinte declaração, muito profunda:

Não odeie. Apreciar.

Dê uma chance! Você nunca saberá até tentar.

Em seguida, em uma tigela separada, misture a manteiga amolecida, as pecãs, o açúcar mascavo e a farinha. Para adicionar um pouco de interesse, você também pode jogar um pouco de aveia - cerca de meia xícara ou algo assim.

Use um cortador de massa para misturar os ingredientes ...

Até que se assemelhe a migalhas.

Migalhas = Yum.

Espalhe as batatas-doces em uma caçarola ...

Em seguida, polvilhe a mistura de migalhas por cima.

E você está pronto para ir! Agora é só assar em forno a 400 graus, até dourar por cima.

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Nota: você pode fazer isso na noite antes do Dia de Ação de Graças! Basta montar e guardar na geladeira. Você também pode preparar os ingredientes com antecedência e manter as batatas e a mistura de migalhas separadas até que esteja pronto para assar. Eu fiz os dois, e ambos funcionam muito bem.

Mmmm. Como isso.

Para servir, não tente ser limpo e organizado sobre isso. Basta enfiar uma colher em ...

E coloque-o em um prato o mais rápido possível.

E então - isso é importante - faça isso. Traga à boca. Ingerir. Suspirar. Desmaiar.

Repita conforme necessário.

Vocês vão adorar isso, meus amigos. É tão, tão maravilhoso.

Mais Receitas de Ação de Graças chegando na próxima semana.

Amor,
P-Dub

Aqui está a impressão (desculpe! Desapareceu por um segundo.)