Coxas de frango assadas apimentadas

Spicy Roasted Chicken Legs

Bem, não sei sobre todo o negócio da diversão, mas sei que gosto desta receita. Morando no campo, tenho que pensar em massa. Tenho que comprar a granel, estoque a granel e, quando se trata do apetite de meu marido e de um bando de vaqueiros famintos e crianças, geralmente tenho que cozinhar a granel. Uma das minhas coisas favoritas para preparar em grandes quantidades são essas coxas de frango assadas picantes, que eu passo com uma mistura de manteiga (duh), suco de limão e temperos, e depois asto no forno. Eles são muito quentes, eles são muito frios e são bons e portáteis, o que pode ser útil quando as pessoas ao seu redor muitas vezes precisam pegar algo para comer quando estão saindo pela porta. Mas, ao contrário das pernas de frango frito, que, embora saborosas, muitas vezes podem mascarar o verdadeiro sabor do frango, essas pernas assadas simplesmente permitem que o saboroso sabor do frango brilhe.

Oh! Eu quase esqueci! Eles são totalmente deliciosos. Vamos ... eu vou te mostrar.

O elenco de personagens: coxas de frango, manteiga, suco de limão e temperos. (Eu uso Sal Quente de Morton, mas o mundo é sua ostra. Em termos de temperos, de qualquer maneira.)

Agora, eu cozinhei cerca de 24 coxas de frango, então derreti 2 palitos de manteiga comum em uma panela.

Em seguida, corte alguns limões ao meio ... OU encontre o suco de limão engarrafado no fundo da geladeira. Às vezes, limão fresco é a melhor escolha. Mas por isso? Simplesmente ... não ... importa.

Ver? Escolhi o engarrafado, só para irritar quem não gosta de suco de limão engarrafado. Eu sou um filho do meio assim.

De qualquer maneira, meça 1/2 xícara de suco de limão ...

E despeje na manteiga derretida.

Agora, você pode usar QUALQUER tempero que lhe agrade. Às vezes, adiciono um monte de alho picado, um pouco de sal e pimenta caiena. Mas há cerca de um ano, descobri essas coisas. É salgado, picante e um pouco enfumaçado também, e o Homem de Marlboro gosta.

Eu uso cerca de 1 colher de sopa.

E eu simplesmente despejo na mistura de manteiga e suco de limão.

Agora mexa bem ...

E certifique-se de enfiar o dedo e experimentar. Adicione mais especiarias se você tiver coragem. (Nota: quando você enfiar o dedo, lembre-se de removê-lo rapidamente. Essa manteiga está QUENTE.

Lave bem as pernas de frango.

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E com uma pinça, transfira as coxas de frango para a mistura de manteiga, uma a uma.

Incline a frigideira se precisar e espalhe o frango até que esteja totalmente revestido.

Retire cada coxa de frango para uma assadeira.

E antes de colocá-los no forno, dê-lhes outra camada da mistura de manteiga.

Eu amo esse pincel velho e confiável, enferrujado (literalmente). Eu amo ferrugem. Ele mantém minha pele úmida e fresca.

Agora, dê-lhes outra pitada de tempero. Não seja tímido! Calma, baby.

E agora eles estão prontos para assar! Coloque-os em um forno a 400 graus por exatamente trinta minutos. Quão fácil é isso?

Depois de trinta minutos, eles devem estar bonitos e dourados. Mas se eles pudessem usar um pouco mais de cor, ligue o grelhador no máximo e deixe-os sentar embaixo dele por um ou dois minutos. Isso é o que eu fiz.

E acrescentou apenas um toque de profundidade à pele. Mmmm ... olhe para toda aquela coisa preta crocante por baixo. Normalmente, seria o início de um ótimo molho de panela ... mas hoje eu simplesmente não posso me incomodar com o molho de panela. Tenho punks mordendo meus tornozelos.

Gosto de colocar as pernas de frango em uma travessa. Eu não sei, apenas diz abundância para mim.

Oh! Dica de serviço bônus : Escolha sempre o prato um pouco pequeno para o que você precisa. Então parece que você tem bastante comida!

Se você está se sentindo muito Martha, jogue alguns raminhos de tomilho fresco na bandeja.

E se você não estiver, não faça isso. Sempre vou te amar, não importa o que aconteça.

E não se esqueça disso também.