Steakhouse Pizza

Steakhouse Pizza

No início deste verão, fiz várias pizzas diferentes para meu novo livro de receitas. No espírito de impaciência, estou compartilhando um deles com você hoje.

Olá, sou a Mulher Pioneira. E eu não posso sentar em receitas e não compartilhá-las aqui.

Olá, Mulher Pioneira.

Eu amo essa pizza. Eu cozinhei algumas cebolas vermelhas balsâmicas e adicionei um pouco mais balsâmico ao molho da pizza para um pouco mais de profundidade de sabor. Em seguida, cobri a pizza com fatias finas de bife mal passado depois de tirar a pizza assada do forno. A pizza quente esquentava o bife sem estragar a bela vermelhidão malpassada, e os anjos cantavam nos céus. No final, reguei tudo com um bom molho de bife ... e, bem, era bom demais para palavras.

Aqui está o passo a passo. Observe que, como esta é uma receita de livro de receitas, tenho menos fotos do que o normal. Eu posso ouvir você me agradecendo agora.

(Você acha que eu não consigo ouvir você, mas eu posso.)

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Corte algumas cebolas vermelhas e refogue-as com um pouco de manteiga e vinagre balsâmico até que fiquem bem profundas e caramelizadas. Achei que eles resistiriam ao suculento bife e ao molho.

Achei certo.

Pegue um bife. Eu usei bife de saia, mas bife de flanco ou até mesmo um lombo serve.

Tempere bem com sal e pimenta ...

E grelhe até que esteja mal passado. Não cozinhe demais o otário! O bife cozido é um sacrilégio.

Um homem.

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Retire o bife da grelha e mantenha-o aquecido em um prato enquanto prepara todo o resto.

Abra a massa da pizza o mais fina possível. Amaldiçoe violentamente quando ele não parar de balançar de volta por causa de sua elasticidade, mas apenas em sua cabeça.

Vou apenas dizer: eu faço pizza há anos, e a massa de pizza nunca deixa de ter vontade própria.

Em seguida, usei um bom molho marinara em frasco, depois reguei um pouco de vinagre balsâmico e Worcestershire para enriquecer. Cheirava tão, tão bom!

Despeje o molho de pizza sobre a massa e espalhe uniformemente com uma colher para revestir.

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Distribua uniformemente as cebolas vermelhas balsâmicas por todo o molho ...

Em seguida, coloque fatias de mussarela sobre as cebolas vermelhas. Coloque a pizza no forno a 475 graus (na prateleira de baixo) e asse até que o queijo borbulhe e a crosta esteja dourada, cerca de 12 a 15 minutos.

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Quando a pizza estiver prestes a sair do forno, corte o bife bem fino ...

E assim que você retirar a pizza, coloque as fatias de bife por cima.

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Pegue um pouco de molho de bife. Isso é très yum.

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Regue o molho do bife por toda a superfície da carne / pizza quente. Use uma garrafa de esguicho, se tiver; se você não fizer isso, uma colher vai servir.

Eu desmaio. Eu desmaiei. Eu morro.

No final, polvilhe com bastante lascas de parmesão. Você também pode polvilhar algumas cebolas verdes fatiadas se precisar de um pouco de cor.

Esta é uma pizza digna de um rei. Aproveitem, pessoal!

E prometo nunca mais postar minhas novas receitas de livro de receitas, nunca mais.

Ahem.

Amor,
Mulher pioneira

Aqui estão os itens para impressão, tanto para a crosta quanto para a própria pizza: