Hambúrgueres turcos

Turkey Burgers

Quem disse que o peru tem que ser reservado apenas para o Dia de Ação de Graças ?! Estamos defendendo o caso do peru o ano todo, mesmo no verão. Na verdade, esta receita fácil de hambúrguer de peru é perfeita para grelhar ao ar livre (claro, você também pode prepará-los dentro de casa, se necessário). Isso é o que torna esta a melhor receita de hambúrguer de peru - é completamente adaptável e simples de fazer. É um dos nossos refeições fáceis durante a semana isso torna o cozimento durante a semana uma brisa. Você nem precisa cortar nada! Em vez dos típicos hambúrgueres de carne moída, este hambúrguer mais magro é um receita de peru moído nós amamos. É uma opção versátil e saudável para tantas receitas, incluindo, e. Esta receita rápida e fácil de hambúrguer é a base perfeita para praticamente qualquer cobertura. O suculento hambúrguer de peru é simples o suficiente para combinar bem com todos os tipos de sabores, mas nós amamos especialmente esta versão verde brilhante coberta com maionese pesto, alface, abacate e pepino.

Um hambúrguer de peru é mais saudável do que um hambúrguer?

Depende! O peru moído costuma ser mais magro do que a carne moída, por isso tende a ter menos gordura e calorias, mas isso só acontece se você comprar peito de peru moído (sem a carne escura e a pele). No entanto, se você usar uma carne extra magra, será semelhante.

Como você evita que os hambúrgueres de peru desmoronem?

Nós amarramos os hambúrgueres de peru com maionese e pão ralado para evitar que se quebrem. A mistura é gentilmente - mas firmemente - combinada e, em seguida, formada em hambúrgueres. Para garantir que eles não se desintegrem, pré-aqueça sua frigideira ou grelha. A selagem inicial de uma superfície quente ajudará a unir o hambúrguer e manter sua forma quando virado.

Como fazer hambúrgueres de peru melhores?

Sabor e textura! Esses hambúrgueres de peru obtêm seu sabor do sal temperado e do molho inglês. Mas se quiser dar um passo adiante, você pode até adicionar cebola picada, alho ou salsa à mistura. Os melhores hambúrgueres de peru são aqueles com bastante umidade. Ninguém gosta de hambúrguer seco! O truque para garantir que seu hambúrguer de peru continue suculento é não cozinhá-lo demais. Cozinhe o hambúrguer de peru à temperatura recomendada de 165˚ e use um para verificar. Em seguida, retire-o do fogo imediatamente e coloque-o diretamente sobre um pão torrado - qualquer suco liberado durante o repouso dará sabor e umedecerá o pão.

Quais coberturas são boas em um hambúrguer de peru?

Esses hambúrgueres de peru moídos são uma excelente base para qualquer cobertura. Experimente uma destas variações divertidas:

Clube da Turquia: bacon, alface, tomate e maionese

Estilo da Califórnia: homus, abacate, pepino e couve

Hambúrgueres Caprese: pesto de manjericão, tomate fatiado ou pimentão vermelho assado e mussarela fresca

1. Em uma tigela grande, misture o peru moído, a maionese, o pão ralado, o Worcestershire, o sal temperado e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente para combinar bem. Divida a mistura em 6 porções iguais (cerca de 6 onças cada). Bata para formar uma bola apertada e, em seguida, pressione para formar uma massa com & frac34; polegadas de espessura.
2. No fogão : Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e gire para revestir a panela. Coloque os hambúrgueres na frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos. Vire e cozinhe o outro lado até que a temperatura interna do hambúrguer de peru alcance 165 ° C, cerca de mais 5 minutos. Se você gosta de queijo em seus hambúrgueres, adicione-o no último minuto de cozimento e cubra para derreter.
3. Alternativamente cozinhe o na grelha : Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto, 400 a 425˚. Lubrifique as grelhas da grelha. Coloque os hambúrgueres na grelha em fogo direto. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, coberto, ou até que a temperatura interna marque 165˚. Se você gosta de queijo em seus hambúrgueres, adicione durante o último minuto de cozimento e cubra para derreter.
4. Sirva imediatamente sobre pãezinhos torrados com as coberturas que desejar!

Refrigere os hambúrgueres por 15 minutos na geladeira antes de colocá-los na grelha. Isso ajuda os hambúrgueres a se preparar e manter a forma quando são transferidos para a grelha.