White Chocolate Macadamia Nut Cookies With Sea Salt
Esses Cookies de Chocolate Branco Macadâmia Noz com Sal Marinho são macios e crocantes por dentro e crocantes por fora. E terminou com uma pitada de sal marinho em flocos. Tão bom! De Brenda Score of A Farmgirls 'Dabbles. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:36porções Tempo de preparação:0horas25minutos Hora de cozinhar:0horas30minutos Tempo total:0horas55minutos Ingredientes2 1/2 c. Farinha Multiuso 1 colher de chá. Bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá Sal Kosher 1/2 c. Manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1/2 c. Encurtando 1 C. Açúcar mascavo 1/2 c. Açúcar dois Ovos Grandes 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro 1/4 colher de chá Extrato de amêndoa pura (adicione mais 1/4 colher de chá se você realmente gosta de amêndoa) 8 onças Peso Good White Chocolate Bar (eu usei Ghirardelli), picado em pedaços de 1/4 a 3/8 polegadas, dividido 7 onças peso nozes de macadâmia, picadas grosseiramente, divididas Sal marinho em flocosEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal kosher. Deixou de lado. Em uma tigela grande ou na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o açúcar até incorporar bem. Adicione os ovos, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa e bata em velocidade média-alta até incorporar. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade média apenas até incorporar totalmente. Junte 6 onças do chocolate branco picado e 6 onças das nozes de macadâmia picadas, tomando cuidado para não misturar demais a massa. Coloque uma tigela de massa na geladeira para esfriar por 30 minutos.
Enquanto a massa esfria, pré-aqueça o forno a 375 ° F.
Solte a massa com uma colher compacta nas assadeiras. Faça com que cada biscoito tenha cerca de 1 colher de sopa de massa e não abra ou alise a massa. Pressione algumas das 2 onças reservadas de chocolate branco picado e 1 onça de nozes de macadâmia na parte superior da massa do biscoito e, em seguida, polvilhe sal marinho generosamente por cima. Asse por cerca de 9 minutos ou até que as bordas e topos estejam levemente dourados. Retire do forno e deixe os biscoitos descansar na assadeira por 1 minuto antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Eu não sou uma pessoa grande de chocolate branco. Mas eu faço uma ou duas concessões para este verdadeiro aspirante a chocolate. Um exemplo é o biscoito de nozes de macadâmia de chocolate branco. Este biscoito especial me emociona totalmente e é um item de padaria favorito do meu marido e filha mais velha. Por anos, venho pensando em criar uma receita para esses cookies para minha família (e para mim!). E agora, depois de vários lotes de deliciosos testes desses Cookies de Chocolate Branco Macadâmia Noz com Sal Marinho, é hora de compartilhar a receita!
Sempre que fico particularmente atraído para pedir um biscoito de chocolate branco de nozes de macadâmia em uma padaria ou cafeteria, sua aparência é o que primeiro me atrai. Gosto de ver pedaços óbvios de nozes de macadâmia e pedaços de barra de chocolate branco cortados aleatoriamente As gotas de chocolate branco podem ser substituídas em uma pitada nesta receita, mas minha preferência será sempre o aspecto mais irregular de uma barra picada.
Eu brinquei com lotes de biscoitos usando toda a manteiga, toda gordura e diferentes proporções de manteiga e gordura. E com pedaços e quantidades diferentes de nozes e chocolate branco. E com esfriar a massa, e não esfriar a massa. Rolar a massa em bolas, usar uma concha de biscoito para dividir a massa e soltar a massa em colheradas. Assar os biscoitos em assadeiras não untadas, untadas e forradas com papel manteiga. Sim, eu estava um pouco obcecado em fazer isso direito.
No final, meu biscoito de nozes de macadâmia de chocolate branco favorito incorpora uma combinação de manteiga e gordura vegetal. Manteiga para um sabor rico, cremoso e delicioso, com bordas de biscoito deliciosamente crocantes. E encurtando para garantir um biscoito macio no meio, sem uma aparência larga e achatada como uma panqueca.
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Também descobri que esfriar a massa por apenas meia hora ajudava a manter a forma do biscoito. Colheradas caídas de massa, tão irregulares quanto possível na parte superior, eram preferíveis a uma bola perfeitamente moldada ou concha de massa de biscoito. E, por fim, gostei mais deles assados em assadeira sem graxa, sem o uso de papel manteiga.
Outro aspecto que sempre me chama a atenção quando se trata de assados doces é o contraste óbvio do salgado. Em cima de cada colherada de massa de biscoito, você encontrará uma bela pitada de sal marinho em flocos. Eu amo os pequenos picos de sal em cada mordida desses biscoitos.
Definitivamente consegui o que me propus a alcançar nesta receita para minha família. Esses biscoitos são amanteigados e perfeitamente adoçados. Macio e em borracha por dentro e crocante por fora. Crocante com ricas nozes de macadâmia, além de chocolate branco que combina tão bem com elas. E eles terminaram com manchas impressionantes de bondade salgada. Não há absolutamente nada mais que eu pudesse pedir!
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