Beef Fajita Nachos
Um cruzamento entre fajitas e nachos, estes são perfeitos para a sua festa do Super Bowl! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:1dia0horas0minutos Hora de cozinhar:0horas12minutos Tempo total:1dia0horas12minutos IngredientesBife de flanco 1 bife de flanco inteiro 1/3 c. Azeite dois Limes inteiros, Juiced 4 pimenta chipotle em lata inteira, com um pouco de molho 4 cravo-da-índia alho descascado 1 punhado de coentro inteiro NACHOS dois cebola amarela inteira dois Pimentos inteiros, tubulares e fatiados (podem usar cores diferentes) Azeite Para Fritar Chips de Tortilla Robustos 8 onças Peso Queijo, Ralado (cheddar, Jack, Pepper Jack, etc.) guacamole molho NataEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Para preparar o bife: Misture azeite, suco de limão, alho, pimenta chipotle e coentro na tigela de um processador de alimentos ou um liquidificador. Misture até ficar totalmente combinado. Coloque o bife de flanco em um grande saco plástico ou assadeira. Despeje a marinada e certifique-se de que cobre bem a carne. Sele o saco ou cubra bem e leve à geladeira por 24 horas pelo menos. Quando estiver pronto para fazer os nachos, pré-aqueça o forno a 350 graus. Aqueça uma grelha externa ou uma assadeira interna (ou você pode usar uma frigideira). Regue um pouco de azeite na grelha e grelhe a carne em lume muito alto, cerca de 4 minutos de cada lado. (Gire 45 graus na metade em ambos os lados para obter marcas bacanas de grelha.) Retire o bife da grelha e deixe descansar.
Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e pimentões e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até que os vegetais estejam um pouco macios e começando a ficar com pedaços pretos. Retire do fogo e reserve.
Corte metade do bife de flanco em tiras contra o grão, depois pique as fatias em pedaços menores. Coloque os vegetais refogados em uma tábua de cortar e pique grosseiramente para deixá-los em pedaços menores.
Arrume os chips de tortilla em uma travessa grande que leve ao forno (ou assadeira). Polvilhe bastante queijo por cima. Coloque a travessa no forno por cerca de 3 minutos, apenas o tempo suficiente para derreter o queijo (mas não queimar as batatas fritas). Retire do forno e polvilhe generosamente com pimentão, cebola e bife picado. Volte ao forno por não mais do que um minuto --- apenas o tempo suficiente para aquecer a carne e os pimentões (mas não cozinhe a carne até o fim).
Retire do forno e jogue guacamole por cima. Sirva imediatamente com molho e creme de leite.
Use o resto da carne para mais nachos ... ou faça fajitas de verdade!
Oh céus. Isso é bom.
São muito, muito bons. Bife de flanco marinado em chipotle, limão, alho e coentro não é usado para fajitas, como se poderia esperar de bife de flanco marinado em chipotle, limão, alho e coentro para ... mas para nachos de fajita, um toque agradável e inesperado.
Faça isso para o Super Bowl! Sirva com bastante guacamole, creme de leite e salsa.
Você vai fazer muitos e muitos amigos. Promessa.
Você precisa de alho ...
Azeite…
Limes ...
E pimenta chipotle.
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Jogue o azeite e os pimentões chipotle (cerca de quatro) em um processador de alimentos ou liquidificador.
Esprema um pouco de suco de limão ...
E adicione um pouco de coentro.
Misture tudo até ficar lindo, combinado e colorido.
Jogue o bife de flanco em um grande Ziploc ...
E despeje a marinada. Esmague-o e certifique-se de que a carne está toda revestida, depois leve à geladeira por pelo menos 24 horas. O sabor estará fora deste mundo.
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Isso é mais parecido com 36 horas depois, e cara, estou animado.
Oh meu.
Oh meu Deus gracioius. Isso é bife de flanco. Está vendo aquele lindo grão? Estou apaixonado, estou apaixonado e não me importa quem sabe disso!
Retire a carne da assadeira, coloque-a sobre uma tábua e cubra com papel alumínio enquanto prepara o restante dos ingredientes.
Em seguida, corte algumas cebolas ...
E alguns pimentões verdes ...
E jogue-os em uma frigideira. Cozinhe-os em fogo alto ...
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Até que estejam macios com pedaços pretos agradáveis e saborosos.
Em seguida, corte cerca de metade do bife do flanco. Olhe aquele pedaço de carne lindo, lindo!
Em seguida, corte as fatias em pedaços menores (do tamanho de uma mordida).
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Nota: você pode usar a outra metade do bife de flanco para fazer outro lote de nachos, ou pode simplesmente guardar na geladeira e petiscar nos próximos dias.
Bife de flanco frio da geladeira = o paraíso.
Em seguida, jogue os vegetais cozidos em uma tábua e pique-os em pedaços menores.
Jogue alguns chips de tortilla resistentes em uma travessa grande que possa ir ao forno ou assadeira.
Polvilhe-os generosamente com queijo ralado. Se eu tivesse um Jack Monterey, também teria usado um pouco.
Coloque-o em um forno pré-aquecido apenas o tempo suficiente para derreter o queijo, mas não tanto que os chips dourem.
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Polvilhe em um monte de vegetais cozidos picados.
Em seguida, polvilhe com um punhado de carne picada.
Coloque isso no forno por um minuto ou mais, mas cuidado! Queremos apenas aquecer os ingredientes; definitivamente não queremos que a carne cozinhe mais. Um minuto ou mais no forno deve servir.
Tomei a liberdade de preparar um guacamole muito rápido ...
E jogou por cima.
Sirvo assim como está, mas com bastante creme de leite e molho à parte. A carne é tão deliciosamente saborosa e o guacamole é um complemento fresco e cremoso.
Faça isso para o Super Bowl deste ano! Você vai amá-los com certeza.
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