Buffalo Chicken Sliders
Eles são tão bons que sua família vai adorar na sua próxima reunião ou refeição durante a semana! De Julie Deily de The Little Kitchen. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horas30minutos Hora de cozinhar:0horasquinzeminutos Tempo total:0horasQuatro cincominutos IngredientesPARA O MOLHO DE BÚFALO: 1 Stick Manteiga Salgada Ou Margarina 1/4 colher de chá Sal de aipo 1/4 colher de chá Pimenta Vermelha Caiena Moída 1/4 colher de chá Pimenta em pó 1/4 colher de chá Sal 1/2 garrafa (tamanho 12 onças) Frank's Red Hot Sauce PARA A GALINHA: Óleo Para Fritar 3 Peitos de frango sem pele e sem ossos 3 Ovos Batidos 3 c. Farinha para todos os fins não branqueada 2 colheres de chá Sal 1 colher de chá. Pimenta preta 1 colher de chá. Pimenta de Caiena (pimenta vermelha) PARA OS SLIDERS: 12 Rolinhos de jantar, de preferência rolinhos doces havaianos Alface picada 12 fatias de tomate Rancho ou molho azulEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para o molho Buffalo: Derreta a manteiga ou margarina em uma panela pequena em fogo médio. Adicione sal de aipo, pimenta caiena, pimenta em pó e sal. Cozinhe por 1 minuto. Adicione o molho picante e mexa. Cozinhe por 2 a minutos, você notará o molho borbulhar um pouco. Continue mexendo e depois abaixe o fogo.
Para o frango:
Adicione 1 1/2 a 2 polegadas de óleo em uma frigideira antiaderente ou forno holandês. Ligue o fogo para médio.
Prepare o frango. Corte em costeletas, longitudinalmente, e depois corte cada pedaço ao meio. Você terá 12 peças, o suficiente para 12 controles deslizantes.
Adicione os ovos a um prato raso e bata os ovos. Adicione o frango ao prato raso e certifique-se de que todo o frango esteja coberto com ovos.
Forre um prato ou assadeira com toalhas de papel limpas. Deixou de lado.
Adicione a farinha, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta-caiena em um saco plástico grande que pode ser fechado. Feche o saco e misture os ingredientes usando os dedos, virando o saco para cima e para baixo. Abra o saco e, usando um garfo ou os dedos, coloque o frango nele. Feche o saco e, usando os dedos do lado de fora do saco, mova o frango para garantir que todos os pedaços de frango tenham uma camada uniforme da mistura de farinha.
Quando o óleo estiver a 180ºF, adicione cuidadosamente o frango e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado. (Dependendo do tamanho da frigideira ou do forno holandês que você usar, pode ser necessário cozinhar o frango em lotes.) Quando o frango estiver cozido, coloque no prato preparado ou assadeira para permitir que o óleo escorra.
Misture o molho de búfalo, caso tenha se separado. Em lotes, coloque o frango em uma tigela e adicione o molho de búfalo. Usando uma pinça ou uma colher grande, vire o frango e adicione o molho para garantir que esteja revestido. Adicione o frango a um prato limpo e repita com o frango restante.
Para montar os controles deslizantes, corte os pãezinhos de jantar ao meio. No estilo de linha de montagem, adicione alface a todos os rolos. Coloque uma fatia de tomate em cada rolo. Regue o molho de rancho ou queijo azul sobre o tomate fatiado. Adicione um pedaço de frango a cada rolo. Adicione a metade superior a cada controle deslizante e sirva imediatamente.
Temos feito Dedos de frango de búfalo desossados por anos, e é um dos jantares favoritos do meu marido Curtis.
Um dia, ele sugeriu que fizéssemos controles deslizantes. Para ser honesto, eu os fiz algumas vezes no passado e realmente não gostei deles. Eles pareciam estar faltando alguma coisa.
Acontece que 'algo' foi o rolo. Quando troquei e usei pãezinhos doces havaianos, tudo mudou! E para esses controles deslizantes, eu realmente prefiro rancho em vez de molho de queijo azul.
Primeiro, derreta a manteiga ou a margarina.
Meu ex-colega de trabalho de Buffalo, Nova York, me disse que o molho original da asa de Buffalo usa margarina. Eu gosto do molho dos dois lados, mas geralmente só tenho manteiga na geladeira, então eu uso na maior parte do tempo.
Adicione os temperos e misture tudo.
Em seguida, adicione o molho picante.
Misture e deixe cozinhar (pode borbulhar um pouco) por pelo menos 2 minutos antes de definir o fogo para baixo.
Agora faça a mistura de farinha para o frango. Eu o faço em um saco plástico que pode ser lacrado para facilitar a limpeza.
Em um prato raso, bata os ovos.
Depois de cortar o frango, junte aos ovos. Certifique-se de que cada pedaço esteja revestido de ovo.
Adicione o frango ao saco com farinha.
Sele o saco. Eu misturo usando minhas mãos depois de fechar a bolsa. Certifique-se de que cada pedaço de frango esteja uniformemente revestido.
Frite o frango em óleo bem quente.
Assim que o frango estiver pronto, coloque em um prato forrado com papel toalha ou assadeira.
Em lotes, cubra o frango com o molho de búfalo em uma tigela média.
Monte os controles deslizantes cortando os rolos ao meio. Adicione alface picada a todos eles. Depois, uma fatia de tomate. Regue o rancho e acrescente o frango.
É tão bom! Eu sei que você vai adorar.
Você pode até fritar o frango um dia antes. Basta reaquecer o frango em uma assadeira forrada de papel alumínio a 350ºF. Asse por 5 minutos de cada lado e cubra com o molho de búfalo!
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