Bolo De Aniversário De Chocolate

Chocolate Birthday Cake

Quando se trata de decoração de bolos, eu simplesmente coloco tigelas de doces e deixo as crianças irem para a cidade!

1. Para os bolos: Pré-aqueça o forno a 350˚. Unte duas formas de bolo de 9 x 13 polegadas com manteiga. Forre cada um com papel alumínio, deixando uma saliência nos lados curtos. Unte o papel alumínio e polvilhe o fundo e as laterais das assadeiras com cacau em pó.
2. Combine a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Derreta a manteiga em uma panela e adicione o cacau em pó e mexa bem. Adicione a água fervente, deixe a mistura ferver por 30 segundos e depois desligue o fogo. Despeje sobre a mistura de farinha e mexa levemente para esfriar.
3. Combine o leitelho, o bicarbonato de sódio, a baunilha e os ovos batidos em uma tigela separada. Junte a mistura de leitelho à mistura de manteiga e chocolate até incorporar. Divida a massa entre as fôrmas e leve ao forno até que um palito inserido no centro dos bolinhos saia limpo, cerca de 30 minutos.
4. Esfrie os bolos nas forminhas nas prateleiras por 15 minutos. Passe uma faca nas bordas das formas para soltar os bolos e, com cuidado, retire-os das formas, retire o papel-alumínio e coloque o lado direito para cima nas prateleiras para esfriar completamente. (Para obter os melhores resultados, leve à geladeira os bolos pelo menos 30 minutos após o resfriamento e antes de cortá-los.)
5. Para a cobertura: aqueça o creme de leite em uma panela até ficar bem quente e, em seguida, despeje sobre os pedaços de chocolate em uma tigela. Deixe descansar por alguns minutos. Mexa para derreter completamente e despeje na tigela grande da batedeira. Leve à geladeira até esfriar e ficar espesso como um pudim, cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois de esfriar completamente, acrescente a baunilha e bata na batedeira até obter um creme cremoso, 30 a 45 segundos.
6. Para esculpir os bolos, desenhe estênceis em um pergaminho e recorte-os. Coloque por cima dos bolos e corte com uma faca serrilhada. Cubra as partes superiores e laterais dos bolos com a cobertura. Decore com doces.