Vegetais grelhados e salada de Andouille com rancho picante

Grilled Vegetable Andouille Salad With Spicy Ranch

Esta salada iria com praticamente qualquer coisa que você jogue na grelha - hambúrgueres, costelas, bife, frango de churrasco ou até mais vegetais grelhados. Você nunca pode ter muitos vegetais grelhados.

De Natalie Perry de Perry's Plate.

Combine romaine picada, repolho fatiado e cenoura ralada em uma tigela de salada muito grande. (Como o gigante que você leva para os potlucks.)

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.

Regue com óleo as espigas de milho, salsicha e rodelas de cebola. (Não separe os anéis de cebola. Vai torná-los mais fáceis de grelhar.) Coloque-os na grelha. Reduza o fogo da grelha para médio-alto. Grelhe, tampado, por 10-12 minutos, virando a cada poucos minutos, até que o milho esteja cozido e tenha manchas escuras, salsichas cozidas e suculentas e cebolas

Transfira a salsicha e os legumes da grelha para uma tábua de cortar. Quando esfriarem o suficiente para serem manuseados, corte o milho das espigas e pique a linguiça e a cebola. Adicione-os à salada verde. Descasque, descarte e pique os abacates. Adicione à salada também.

Combine o molho ranch, o molho picante e o suco de limão em uma tigela pequena. Despeje sobre a salada e misture bem.

Adicione o tomate picado e o coentro por cima da salada e sirva.

Observação: se você tiver uma frigideira grelhada, recomendo usá-la para cozinhar as cebolas para não perder um monte nas chamas.

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Todo potluck de verão precisa de uma grande salada temperada com rancho. Eu fiz isso para um churrasco em família e todos adoraram!

Bem, exceto minha filha de 8 anos, mas ela é uma calça exigente. Ela escolheu o milho grelhado e só comeu. Eu não posso dizer que a culpo, no entanto. Espiga de milho grelhada é uma das minhas iguarias favoritas de verão e adiciona um pouco de doçura a esta salada gigante recheada com verduras frescas e crocantes, abacate cremoso e salsicha picante.

Eu mencionei que há cebolas grelhadas aqui também? Meu marido vai comer uma cebola grelhada inteira de uma vez. Eu também, se formos honestos.

Para a base da salada, usei corações de alface, cenoura ralada e repolho roxo. Acho que toda salada precisa de uma pitada de roxo, não é?

Em seguida, jogue o milho, a linguiça e as rodelas de cebola na grelha.

Eu estava visitando meus pais enquanto tirava essas fotos, e as grades da grade deles são mais largas do que as minhas. Consequentemente, perdi vários anéis de cebola para as chamas de propano. Eu deveria ter usado uma frigideira de grelha! Sério, você já usou um? Isso torna o cozimento de vegetais muito mais fácil na grelha. Eu nunca vou espetar nada, nunca mais.

Agora é tudo sobre picar: tirar o milho da espiga, picar as cebolas e picar a salsicha quente.

mulher pioneira caçarola de frango e arroz

Adicione-os à saladeira e não se esqueça dos abacates! Eu amo a textura cremosa que eles adicionam, e se o seu andouille for extremamente picante, vai ajudar a esfriar as coisas.

Por falar em bacana, adoro o jeito que o molho picante fica quando misturado com molho ranch. Comprei um molho de rancho feito localmente para isso, mas você pode fazer um pouco caseiro, se quiser. Eu amo usar meu Paleo Ranch Tempero para fazer meu próprio molho de rancho sem laticínios.

Neste ponto, você pode personalizar o tempero de seu molho. Lembre-se de que os sabores ficarão mais macios quando você misturar com a salada, então vá nozes com esse molho picante! Eu adicionei um pouco de suco de limão também, e realmente iluminou tudo.

Esta é minha parte favorita. Mmm.

Misture bem e adicione alguns tomates frescos e coentro fresco.

Pronto para servir!

Esta salada iria com praticamente qualquer coisa que você jogue na grelha - hambúrgueres, costelas, bife, frango de churrasco ou até mais vegetais grelhados. (Eu realmente amo vegetais grelhados, para desgosto dos meus filhos.)

Aproveite essas últimas semanas de férias de verão!