How Make Mayonnaise
Fazer maionese em casa é tão fácil e requer apenas 6 ingredientes! Rende 1 1/4 xícaras de maionese. De Erica Kastner, do Buttered Side Up. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:10porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas0minutos Tempo total:0horas5minutos Ingredientes1 Ovo 1 Gema de ovo 2 colheres de chá Vinagre (eu usei cidra de maçã) ou suco de limão 1/2 colher de chá Sal 2 colheres de chá Mostarda 1 colher de chá. Cana de açúcar 1 C. Óleo de abacateEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Modo de Preparo Coloque o ovo e a gema, o vinagre, o sal, a mostarda e o açúcar no liquidificador. Ligue o liquidificador e despeje lentamente o óleo pela tampa. Bata até a mistura engrossar. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Coloque em um recipiente de armazenamento e guarde na geladeira por cerca de 1 semana.
Adaptado de Sonia of The Healthy Foodie.
Então, por que você faria maionese em casa quando você pode simplesmente pegar um pote da prateleira da loja?
Para mim, existem dois problemas principais com a maionese comprada em loja: os ingredientes e o custo das alternativas naturais / orgânicas.
Os principais ingredientes que me dão uma pausa são os óleos usados e os conservantes. A grande maioria das maioneses do mercado é feita com óleo de soja, que procuro evitar. Se não for feito com óleo de soja, geralmente contém outros óleos poliinsaturados, que podem ficar rançosos com facilidade.
HÁ maionese saudável disponível no mercado, mas tende a vir com um preço mais alto (e compreensivelmente). Fazer o seu é tão fácil e pode ser muito mais acessível. Deixa-me mostrar-te como!
Aqui estão os ingredientes de que você precisa: ovos, açúcar, sal, mostarda, vinagre (ou suco de limão) e óleo de abacate.
orações para mantê-lo seguro
Deixe-me falar brevemente sobre o óleo que escolhi.
Eu costumava fazer minha maionese com azeite de oliva extra virgem, mas o sabor era muito forte - quase amargo! Também tentei usar óleo de coco, mas minha maionese solidificou na geladeira. Tão irritante!
Então descobri o óleo de abacate. Tem um sabor muito suave, contém altos níveis de gordura monoinsaturada saudável e não solidifica na geladeira. Vencer!
para que serve papel pergaminho
Além disso, uma palavra sobre ovos crus: Como a maionese contém ovos crus, é importante comprar ovos de alta qualidade. Eu escolho local e / ou orgânico quando possível. Eu sei que também existem ovos pasteurizados no mercado (dê uma olhada no post de Bridget sobre eles!), Mas nunca experimentei.
(Observação de PW: Embora o risco de contrair doenças com ovos crus seja muito baixo, crianças, idosos, grávidas e / ou aqueles com sistema imunológico comprometido devem evitar consumir ovos crus.)
Ok, vamos começar a fazer a maionese!
Coloque o ovo e a gema, a mostarda, o vinagre, o sal e o açúcar no liquidificador.
Ligue o liquidificador e despeje LENTAMENTE o óleo.
Bata até a mistura engrossar. É muito parecido com mágica.
Prove e adicione mais temperos, se necessário.
Colher em um recipiente de armazenamento. Guarde na geladeira por cerca de uma semana.
444 significa bíblia
Outra grande coisa sobre a maionese caseira é que você pode controlar os sabores. Se preferir uma maionese doce, acrescente mais açúcar! Se você gosta de um chute, adicione um pouco de molho picante. Se preferir mais azedo, acrescente um pouco de suco de limão. Experimentar!
Agora que você viu como é fácil fazer maionese em casa, você acha que vai tentar?
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