O único guia de vegetais de raiz que você realmente precisa

Only Root Vegetables Guide Youll Ever Need

Se você nunca experimentou o cultivo de raízes vegetais antes, não o culpamos. Como eles crescem no subsolo, você não consegue ver seu progresso com tanta facilidade, o que pode tornar o processo bastante intimidante. Mas depois de verificar nosso guia prático de raízes de vegetais, você perceberá que elas não são tão difíceis de cultivar quanto você imagina. As pastinacas perfeitas estão a apenas alguns passos de distância!

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Antes de descermos e nos sujarmos (certifique-se de ter luvas de jardinagem para isso!), vamos falar sobre quais plantas são raízes. As raízes podem ser separadas em algumas categorias diferentes: As raízes axiais crescem verticalmente com uma raiz central no centro e outras menores saindo dela. Embora tenham aparência e sabor diferentes um do outro, cenouras, beterrabas, pastinacas, rabanetes, nabos e rutabagas se encaixam nesse perfil. A batata-doce se enquadra na categoria de raiz tuberosa, o que significa que é uma raiz alargada com brotos produzidos no topo (florescem). Batatas normais são hastes tuberosas porque também são uma raiz alargada, mas sem a parte superior florida. Pensamos na cebola e no alho como tubérculos porque crescem no subsolo, mas são classificados com mais precisão como bulbos e são compostos de camadas ou segmentos como o cravo-da-índia. Por último, existe a raiz de aipo, que é um cormo, ou essencialmente um sistema de armazenamento subterrâneo com botões.

Se isso soa como muita informação, não se preocupe: Daryl Beyers, autor de O Novo Manual do Jardineiro e instrutor de jardinagem no Jardim Botânico de Nova York, está aqui para explicar exatamente o que você precisa para cultivar 12 vegetais de raiz populares. Plante-se na frente deste artigo e continue lendo. (Aprender como fazer compostagem em casa Next!)

As cebolas se enquadram na categoria de 'bulbo' de raízes, junto com seu amigo alho (veremos isso mais tarde). As cebolas precisam de um pouco de elevação, então plante-as em canteiros elevados com o solo coberto de pelo menos dez centímetros ou mais. Eles são muito difíceis de cultivar a partir de sementes, então sugerimos comprá-los como mudas e cultivá-los a partir desse ponto. Uma das principais vantagens do cultivo de cebolas é que elas apreciam o clima frio, portanto, você pode plantá-las no início da primavera. É bom para eles sentirem quedas de temperatura no início do crescimento.

Sol: Cheio

Solo: Solto e rico em nitrogênio

Apenas beterraba! Adoramos beterraba porque ela é outra planta bastante fácil de cultivar, além de produzir folhas comestíveis e raízes. Plante beterraba no início da primavera para que receba bastante sol, porque a melhor cor e o melhor sabor vêm dessa luz do sol, além de um clima mais frio. Fique de olho nelas para eliminar plantas competitivas que podem levar a raízes mais fracas e certifique-se de que sejam regadas regularmente para o melhor produto final.

Sol: Cheio

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Solo: Média

Os nabos têm gosto de uma mistura de rabanete e repolho: são amargos e crocantes (e ficam bem em pratos como nabo gratinado ) As folhas e raízes dos nabos são comestíveis, então este é outro resultado positivo para sua safra de buck. O problema com os nabos é que eles não se desenvolvem no calor, então você vai querer semeá-los no final do verão e deixá-los crescer durante o outono, quando as temperaturas baixarem. O sabor dos nabos é realmente melhorado se eles experimentarem geada leve.

Sol: Cheio

Solo: Bem drenado e solto

O rábano possui um sabor robusto, então não é surpresa que a planta em si também seja forte. Uma das poucas plantas sem problemas de pragas ou doenças, esta raiz fica melhor plantada na primavera. Observe que o rábano se espalha rapidamente e pode assumir o controle de outras plantas que você possa estar cultivando, portanto, você precisa ficar atento para evitar o domínio do jardim. Para um sabor ainda maior, remova as folhas superiores; as raízes crescerão e terão um sabor mais quente. A maioria das pessoas obterá o que precisa com apenas duas ou três plantas.

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Sol: Cheio

Solo: Rico e bem drenado

Outra planta para o paciente, a raiz de aipo leva três semanas ou mais para germinar. A boa notícia é que ele não precisa ser regado diariamente, então você pode plantá-lo no início da primavera e depois esquecê-lo um pouco se estiver em uma área com chuvas regulares. O espaçamento das plantas determinará o quão grande elas crescem, portanto, mantenha 18 polegadas entre cada uma para raízes maiores e 15 polegadas ou menos para raízes menores.

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Solo: Fertil

Batatas não são muito complicadas de crescer, mas requerem um pouco de know-how. Você precisará plantá-las em fileiras pontiagudas, o que significa que primeiro cavaremos pequenas trincheiras e depois cobriremos a planta com alguns centímetros de solo para começar. Sem amontoá-las ou criar esses pequenos montes de solo por cima, as batatas ficarão amargas. Elas são uma planta de clima frio, por isso funcionam muito bem como cultura de inverno em climas quentes e são perfeitas para o plantio na primavera antes da última geada em climas mais frios. Colha-os cedo quando pequenos para 'batatas novas' com pele macia.

Sol: Cheio

Solo: Fresco, bem drenado e arenoso

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A batata-doce precisa de solo muito fértil e deve ser regada em abundância durante as secas ou períodos de seca. Assim como seus irmãos batata, eles precisam de solo solto para que seus tubérculos (raízes alargadas) tenham espaço para se espalhar. Eles também são um pouco mais complicados de plantar porque precisam ser propagados por meio de mudas de plantio, que são pequenos brotos de batatas maduras (você pode comprar online ou em um centro de jardinagem). Esse plantio exige um pouco mais de habilidade do que um vegetal comum, mas produz alguns resultados deliciosos.

Sol: Cheio

Solo: Bem drenado e fértil

Rutabagas são um cruzamento de nabo com repolho e têm um sabor um pouco amargo quando cru, mas têm uma saborosa nota doce-salgada quando cozidas. Plante esta safra de colheita tardia no verão e escolha sua generosidade no outono: esta é outra planta que também tem um sabor melhor depois de algumas geadas. Certifique-se de que eles tenham espaço (cerca de 20 centímetros entre cada planta) para que as raízes possam crescer completamente.

Sol: Cheio

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Solo: Argiloso

Esta planta é um sucesso porque é fácil de cultivar e é algo que muitos cozinheiros domésticos usam o tempo todo. Felizmente, você pode plantar alho na primavera e no outono para continuar colhendo os frutos. O alho cresce melhor em canteiros elevados (áreas livres de ervas daninhas onde a água pode drenar) e leva um tempo para atingir seu pico: cerca de oito meses.

Sol: Cheio

Solo: Bem drenado, sem água parada