Pesto Pizza With Arugula
Coloque a fontina no congelador por 15 minutos para torná-la mais fácil de desfiar.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horas30minutos Tempo total:1horaQuatro cincominutos Ingredientes para a Crosta1/2 colher de chá
fermento seco ativo
3/4 c.água quente (não morna)
2 C.farinha multiuso e mais para espanar
o que você pode substituir pelo açúcar mascavo1/2 colher de chá
sal kosher
3 colheres de sopa.azeite de oliva e mais para a tigela e assadeira
para as coberturas12 oz.queijo fontina, ralado
1/2 c. 1 C.
queijo ricota
2 C.rúcula bebê
1 C.cogumelos botão, em fatias finas
1limão
Azeite de oliva para chuviscar
Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto
melhor maneira de preparar lombo de vaca3
a 4 onças de presunto, rasgado
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para a crosta:- Polvilhe o fermento sobre a água morna em uma tigela pequena. Deixe repousar por alguns minutos até formar uma espuma. Combine a farinha e o sal em uma batedeira equipada com o acessório da pá em velocidade baixa. Com a batedeira a funcionar, regue com o azeite e mexa até incorporar, cerca de 1 minuto. Em seguida, despeje a mistura de fermento e água e misture até que a massa se junte ao redor da pá em uma massa pegajosa. Deixe a máquina funcionar mais um ou dois minutos.
- Cubra uma tigela separada com um fiozinho de azeite. Forme uma bola com a massa, acrescente à tigela e gire para untar o azeite de oliva. Cubra bem a tigela com filme plástico e reserve até que a massa dobre de tamanho, 1 a 2 horas, ou leve à geladeira por até 24 horas.
- Posicione uma prateleira em direção ao fundo do forno e pré-aqueça a 475˚. Regue uma assadeira com azeite. Abra a massa da pizza em uma superfície enfarinhada em um grande retângulo (fique o mais fino possível!). Levante a massa e coloque-a na assadeira. Espalhe a fontina por cima, deixando uma borda ao redor da borda. Asse até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhar, 13 a 15 minutos. Espalhe o pesto sobre a fontina e espalhe pequenas colheradas de ricota por cima. Volte ao forno para amolecer a ricota, 1 a 2 minutos.
- Numa tigela, misture a rúcula e os cogumelos, rale as raspas de limão por cima e regue com azeite; tempere com sal e pimenta e misture. Cubra a pizza com a salada e um pouco de suco de limão. Espalhe o presunto por cima.
