framboesa Crisp

Raspberry Crisp

Esta é a época do ano em que as receitas que preparo são frequentemente determinadas pela abundância de ingredientes em minha cozinha ou geladeira e pela rapidez com que preciso me livrar deles. Por vários motivos, voltei de minha viagem a Nova York e encontrei litros e mais litros de framboesas definhando na minha geladeira. Eu já tinha feito torta de creme de framboesa antes de sair na semana passada, e vou usar a maior parte do restante das frutas para fazer geleia de framboesa amanhã. Mas ontem à noite decidi preparar um crocante de frutas assado rápido - uma das minhas formas favoritas de usar qualquer fruta que precise de atenção imediata.

Substitua qualquer fruta que você tenha em mãos: pêssegos, amoras, cerejas, maçãs. Basta seguir a mesma receita geral e você também estará no paraíso, como eu estava ontem à noite.

Você pode servir isso quente com sorvete de baunilha, mas eu realmente adoro colocar uma grande quantidade de chantilly por cima.

Você verá o porquê em breve.

Oh, você verá por que em breve.

Jogue algumas framboesas em uma tigela e polvilhe com uma colher de sopa cheia de amido de milho.

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Para bagas, eu realmente gosto de adicionar um pouco de amido de milho para dar um pouco de corpo; caso contrário, muitas vezes podem ficar aguados e fazer com que a sobremesa fique empapada.

Despeje bastante açúcar. Adicionei cerca de 2/3 de xícara, mas tenho um verdadeiro dente por doces e uma tolerância muito baixa para coisas azedas. Então, se você não é uma aberração como eu, pode reduzir para 1/2 xícara.

Eu culpo o aspartame por meus sentidos distorcidos.

Mas isso é outra história para outra hora.

Em seguida, adicione um pouco de baunilha, mexa as frutas delicadamente e reserve.

Em uma tigela separada, misture um pouco de farinha, açúcar, açúcar mascavo, aveia e uma pitada de sal.

Corte um pouco de manteiga fria em pedaços e jogue por cima.

(Observação: embora eu recomende misturar esses ingredientes manualmente usando um cortador de massa, eu estava procurando a luz do dia e decidi jogá-la em um processador de alimentos e pulsá-la bem rápido.)

(Não seja como eu.)

Eu também coloquei um grande punhado de nozes, mas você pode deixá-las de fora se não for sua praia ou se você for minha irmã e inchar como um carrapato se você olhar para uma noz de árvore. Se não estiver usando um processador de alimentos, você vai cortar as nozes antes de jogá-las dentro.

Corte a mistura até que esteja tudo combinado. Sério, usar o processador de alimentos é bom - mas deixe-me apontar uma coisa para você. Se você cortar a mistura à mão, a aveia permanecerá inteira e manterá sua textura agradável. Como você pode ver, fazê-lo no processador de alimentos resulta em uma mistura muito mais homogeneizada. Agora, você poderia omitir a aveia na pulsação inicial (uma ótima terminologia de processador de alimentos para você) e mexê-los depois ... mas então você está meio que derrotando o propósito de fazê-lo rapidamente no processador de alimentos.

Novamente: não me escute.

Despeje a mistura de frutas vermelhas em uma assadeira bem pequena. Usei uma forma de torta porque sou um rebelde assim.

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Lembra quando eu disse que estava perseguindo a luz do dia? Ah não! A terra está ficando escura!

Esta é a situação de um blogueiro de comida.

Rapidamente! Polvilhe na mistura de migalhas ...

E coloque no forno. Asse por 25 a 30 minutos ou até que as framboesas estejam borbulhando e a cobertura esteja marrom-dourado claro.

Olá, minha linda amante.

Ola Ola Ola.

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Cobertura dourada e crocante ... bagas quentes e borbulhantes.

Coloque uma porção de ajuda em um prato ...

Eu acho que isso é grande o suficiente para mim. Pelo menos para minha primeira ajuda.

Repito: não seja como eu.

Eu amo a vida.

Eu amo a vida, pois tinha sobremesas de frutas quentes. E também contém chantilly.

Natas batidas na hora que, devo acrescentar, penetra nas rachaduras e fendas da sobremesa de frutas quente.

É o suficiente para fazer uma pessoa querer seguir em frente.

Isso é delicioso, pessoal. Ácido, doce, quente, cremoso, frutado, crocante e milagroso.

Experimente em breve.

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Amor,
P-Dub

Aqui está a excelente impressão: