Sushi vs. Sashimi: tudo o que você precisa saber

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

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Você já olhou o menu de um restaurante japonês e se perguntou o que pedir? Existem tantos itens deliciosos - de udon e Macarrão soba a sushi e sashimi, mas muitas vezes pode ser confuso se você não estiver familiarizado com a culinária. Um dos maiores equívocos é com o sushi. É um dos itens mais reconhecidos em restaurantes japoneses, mas a palavra sushi também é frequentemente mal utilizada. Você sabia que existe mais de um tipo de sushi? E esse sashimi não é realmente a mesma coisa que sushi, mas um prato totalmente separado por conta própria? Como dissemos, pode ficar confuso, mas não se preocupe! Depois de saber mais sobre sushi vs. sashimi, você pedirá comida japonesa como um profissional.

Vamos começar com as semelhanças. Tanto o sushi quanto o sashimi são iguarias japonesas que podem ser comidas como aperitivo ou prato principal. Eles são perfeitos para compartilhar com a família e amigos; ou para um romântico jantar noite encontro . Além disso, hoje em dia, não é difícil encontrar bons sushis e sashimis (a menos que você more no rancho Drummond). Você pode jantar fora, pedir, fazer o seu próprio ou até mesmo encontrar sushi em sua mercearia. Mas semelhanças à parte, sushi e sashimi são, na verdade, bem diferentes. Se você pedir sushi e sashimi, é fácil ver a diferença quando os dois pratos estão na sua frente - o sushi terá arroz e o sashimi não. Além disso, existem outras diferenças que os diferenciam. Curioso para saber mais sobre sushi versus sashimi? Se você é novo na comida japonesa ou apenas precisa de um refresco, leia para saber mais!

Maki e nigiri são os dois tipos de sushi.

O que é sushi?

Sushi não seria sushi sem um ingrediente simples: arroz. Não qualquer arroz, é claro, mas arroz de sushi . A palavra sushi na verdade se refere ao arroz e à forma como é preparado. O arroz de sushi é um arroz de grão curto embebido em vinagre de vinho de arroz. Quando este arroz saboroso e pegajoso é combinado com qualquer outro ingrediente (como peixe ou vegetais), é considerado sushi.

Isso mesmo - o sushi não se limita apenas a peixes. Embora a maioria das pessoas associe o prato com peixe cru, na verdade não é necessário para fazer sushi. Você pode ter sushi feito com todos os tipos de ingredientes (crus ou cozidos) - incluindo pepino, abacate, manga, camarão frito, tofu e até ovos. A categoria de sushi pode ser dividida em diferentes tipos.

Aqui está um guia simples para os dois principais tipos de sushi:

• Maki: Este é o clássico sushi enrolado . É preenchido com uma variedade de ingredientes e fatiado em pedaços pequenos. Os rolos de Maki podem ser embrulhados em algas marinhas com o arroz e recheios dentro ou servidos do avesso (também conhecido como uramaki ) onde o arroz está do lado de fora. Se você nunca comeu sushi antes, um rolo de vegetais ou rolo da Califórnia é um ótimo lugar para começar.
• Nigiri: Ao contrário do maki, o nigiri não é enrolado em algas marinhas. Em vez disso, um monte de arroz de sushi é coberto com um pedaço de peixe cru ou cozido. Para manter o arroz e o peixe juntos, o nigiri às vezes tem um pequeno ponto de wasabi entre os dois ou uma pequena tira de alga marinha para prendê-los.

Sashimi

O que é sashimi?

Simplificando, sashimi é pedaços de peixe cru em fatias finas. Sem arroz, sem tempero - apenas o peixe mais fresco possível. Ao contrário do sushi (que precisa de arroz), o sashimi geralmente é servido puro ou em uma cama de rabanetes japoneses fatiados, conhecido como daikon. A maioria dos sashimis é feita de peixes de água salgada, que tendem a ter menos risco de conter parasitas em comparação com peixes de água doce. Então, você verá sashimi preparado com salmão, atum e cauda amarela. O sashimi sedoso e perfeitamente fatiado é melhor sozinho para deixar os sabores frescos do peixe brilharem, mas você também pode combiná-lo com um pouco de wasabi e molho de soja (ou molho de tamari )