Steakhouse Kebabs
Se você não tiver leitelho para o molho, basta combinar o leite normal com um pouco de vinagre branco e deixe descansar por um minuto.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4 - 6porções Tempo de preparação:0horas35minutos Tempo total:1hora0minutos Ingredientes Molho de Queijo Azul1/2 c.
maionese
1/4 c.Soro de leite coalhado
1/4 c.nata
2 colheres de chá
vinagre de maçã
Pitada de molho inglês
1/3 c.queijo azul esfarelado
2 colheres de sopa.
salsa fresca picada
Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto
Kebabs1 librapequenas batatas vermelhas, cortadas pela metade
Sal kosher
1Pacote de 300 gramas de cogumelos cremini, aparados, cortados pela metade se grandes
1/4 c.azeite
1/2 colher de chápó de alho
Pimenta preta a gosto
1 3/4 lb.bife do lombo desossado, cortado em pedaços de 1,2 cm
2 colheres de sopa.molho Worcestershire
Alface rasgada, para servir
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para o molho de queijo azul:- Misture a maionese, o leitelho, o creme de leite, o vinagre e o molho inglês em uma tigela média. Junte o queijo azul e a salsa e tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira enquanto você faz os kebabs.
- Mergulhe 8 a 12 espetos de madeira em água por 30 minutos. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira média. Coloque as batatas em uma panela com água e sal para cobrir 1 polegada. Leve para ferver e cozinhe até que uma faca inserida em uma batata escorregue com um pouco de resistência, 8 a 10 minutos. Escorra e seque.
- Coloque as batatas em uma tigela grande e acrescente os cogumelos. Misture com 2 colheres de sopa de azeite, o alho em pó, & frac12; colher de chá de sal e uma generosa quantidade de pimenta.
- Misture o bife em outra tigela com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes, o molho Worcestershire & frac12; colher de chá de sal e uma generosa quantidade de pimenta. Passe a carne, os cogumelos e as batatas nos espetos.
- Grelhe os kebabs, virando, até que os vegetais estejam macios e a carne carbonizada, cerca de 10 minutos. Deixe descansar 5 minutos. Sirva os kebabs com alface e regue com um pouco do molho. Sirva com o molho restante.
