Chicken Caesar Milanese
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Este curativo César também será um ótimo mergulho ou sanduíche. Não se preocupe, as anchovas não farão com que fique com gosto de peixe - elas apenas adicionam um delicioso sabor salgado.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4 - 6porções Tempo de preparação:0horas40minutos Tempo total:0horas40minutos Ingredientes Molho2 colheres de sopa.
Mostarda dijon
1 Colher de Sopa.vinagre de vinho tinto
1 colher de chá.molho Worcestershire
4
filetes de anchovas
doisdentes de alho
Suco de 1/2 limão
1/2 c.
azeite
1/4 c.queijo parmesão ralado e mais para servir
1/4 colher de chásal kosher
1 colher de chá.pimenta-do-reino e mais a gosto
Frango3Peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 1 1/2 libras)
1/4 c.leite inteiro
1 Colher de Sopa.Mostarda dijon
3ovos grandes
1/2 c.farinha multiuso
Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto
1 C.pão ralado temperado
1/2 c.queijo parmesão ralado
1/3 c.azeite de oliva e mais conforme necessário
como melhorar a mistura de bolo de caixa3
corações de alface romana picados
1limão cortado em fatias
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para o curativo:- Combine a mostarda, o vinagre, o molho inglês, as anchovas, o alho e o suco de limão no liquidificador e bata bem. Com o motor ligado, despeje o azeite em um fluxo lento e constante até ficar homogêneo. Adicione o parmesão, sal e pimenta e bata novamente.
- Corte com cuidado cada peito de frango ao meio horizontalmente para fazer 6 pedaços finos. Coloque cada pedaço entre 2 folhas de papel manteiga e triture até obter uma espessura uniforme, usando o lado liso de um martelo ou rolo.
- Bata o leite, a mostarda e os ovos em um prato raso. Coloque a farinha em outro prato; Tempere com sal e pimenta. Misture a farinha de rosca e o parmesão em um terceiro prato. Reserve os três pratos. Tempere o frango com sal e pimenta dos dois lados. Passe na farinha, mergulhe na mistura de ovos e cubra com a farinha de rosca. Coloque em um prato até que esteja pronto para cozinhar.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione 2 ou 3 pedaços de frango e cozinhe até dourar e cozinhar, 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para uma grelha sobre uma assadeira e repita com o frango restante, adicionando mais óleo conforme necessário.
- Misture a alface com o molho em uma tigela grande. Cubra com mais parmesão. Sirva o frango com a salada e as rodelas de limão.
