Cowboy Nachos

Cowboy Nachos

Adoro encontrar maneiras criativas de usar as sobras, e desde meu peito A receita faz tanta carne de papaizinho que estou sempre procurando maneiras de esticá-la e usar até o último pedaço. Esses nachos carnudos e espetados na costela são perfeitos para restos de peito e são muito mais saborosos do que aqueles que usam hambúrguer temperado com taco. E às vezes, depois de um longo e quente dia de verão de trabalho extenuante, isso pode contar como uma refeição tanto para o Homem de Marlboro quanto para os punks - eu só os sirvo com um copo alto de leite e uma ou duas maçãs fatiadas e vou fazer alguma coisa produtivo com todo o tempo que economizei, como vestir Charlie com um avental American Girl. É o meu hobby preferido atualmente.

Primeiro, arranhe um peito de carne inteiro (NÃO o peito de carne enlatada ... há uma diferença) e faça Receita de peito de PW . Quando você terminar, ficará assim:

Yum, yum. Yum. E observe: às vezes, se eu sei que vou usar o peito para pratos que sobram, como nachos ou tamales, vou dispensar o molho de soja na receita do peito apenas um pouco. Dessa forma, não entrará em conflito muito com o sabor.

Além disso, você deve ter um pote com esses feijões por perto:

Simplesmente feijão, cozido em uma panela e temperado. Não há nada mais fácil no mundo, meus queridos.

Em seguida, faça este Pico de Gallo:

Apenas certifique-se de ficar longe de tomates Roma e tomates redondos vermelhos sem a videira presa até que o susto de Sam e Ella passe. (Tomates cereja, tomates cultivados em casa e tomates com a vinha anexada ainda estão bem.)

Estamos quase lá! Agora é só juntar alguns chips de tortilla resistentes (do tipo que você quiser) e um pouco de queijo Monterey Jack e estamos prontos para ir. Oh! Quase me esqueci: vá para o Stairmaster por 37 minutos. Você vai entender porque mais tarde.

Agora, a primeira coisa que faço é realmente corrigir o feijão adicionando muita pimenta-do-reino moída, vários traços saudáveis ​​de Tabasco, um pouco de alho picado e muitos jalapeños em conserva. (Jalapeños frescos também funcionam.) Vá em frente e deixe-os apimentados. Cowboys podem lidar com muitos temperos, você sabe.

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Em seguida, coloque uma frigideira bem quente e adicione um pouco de óleo de canola ...

Em seguida, coloque um pouco de peito desfiado, fazendo-o chiar de um lado.

Depois de um ou dois minutos, vire a carne para dourar o outro lado. Este processo de dourar dará um ótimo sabor ao peito cozido.

Em seguida, coloque um pouco de molho vermelho mexicano. Molho de enchilada também funciona, mas eu gosto desse molho de tomate mexicano da marca El Pato.

Despeje o suficiente para não afogar a carne, mas para torná-la realmente úmida. Se você os tiver, eu também gosto de adicionar alguns dos gotejamentos da carne OU um pouco de caldo de carne de uma lata.

Mexa para combinar e mantenha quente.

Enquanto isso, rale um pouco de queijo Monterey Jack.

Algumas almas gentis gostam de usar cheddar, mas eu adoro a cremosidade e o sabor do Jack.

Pré-aqueça a grelha e, em seguida, coloque uma única camada de chips de tortilha em um prato resistente ao calor. Polvilhe o topo com feijão.

Siga com um pouco de peito. Use o quanto seu coração desejar.

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E uma porção generosa de queijo ralado.

Agora polvilhe com uma boa porção de pico de gallo. Isso adiciona um sabor tão bom aos nachos. Acho que o pico de gallo deve ser santificado.

Eu percebo que isso não faz sentido.

Repita com outra camada de chips ...

Adicione feijão e carne ...

E mais queijo.

Agora, vamos deixar de lado a camada final de pico de gallo e estourar os nachos no forno e grelhar até o queijo derreter. Não coloque muito perto do elemento de aquecimento!

Fique de olho nos nachos, tomando cuidado para não dourá-los nem queimá-los. O queijo deve ser apenas derretido - cremoso e macio, não duro. Quanto mais longe da grelha, mais espaço de manobra você terá e mais uniformemente derretido e quente será o prato.

Agora, aqui está o chute: antes de comer, polvilhe um generoso quantidade de pico de gallo por toda parte. Assim, você terá uma camada embaixo que esquentou um pouco no forno e uma camada fria por cima. E o sabor ... o sabor ... ugh. Você também pode colocar um pouco de guacamole e creme de leite por cima; o que o seu cowboy gosta. O segredo desses nachos é a abundância - não seja tímido.

Oh bebê. Sirva isso a um homem e ele se apaixonará por você. Sirva a uma mulher e ela vai ... se apaixonar por você.

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Esses nachos são mágicos assim.