Melhor azeite gourmet: 11 marcas (2021)

Best Gourmet Olive Oil

O azeite gourmet é uma ótima opção para comprar para você ou para presenteá-lo. Abra seus sabores para um mundo de novos sabores com essas grandes marcas de azeite gourmet. Se você é o chef ou conhece um grande chef, você pode comprar essas marcas e saber que está obtendo algo de qualidade absolutamente superior.

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Nossa revisão

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Preço: $ 57,40
Pacote de 2 embalagens com azeite extra virgem da Califórnia Bariani
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Eu tenho um lugar na despensa do meu coração para Bariani. Quando eu morava em Sacramento (que é, essencialmente, onde fica a fazenda de Bariani), eu comprava o azeite de oliva em uma grande mercearia italiana, a Corti Brothers.

É um azeite de oliva orgânico, de degustação excelente, de produção familiar. Eles usam dois tradicionais Califórnia azeitonas - o manzanillo e a missão. Este é um daqueles azeites que, só de olhar, dá para perceber que é verdadeiro. (Essa é outra maneira de dizer que não é filtrado, que é o que você quer.)

Com isso, você obtém duas garrafas de Bariani - cada uma tem um litro (33,8 onças) . Bariani também tem um colheita antecipada de azeite de oliva extra virgem por apenas cerca de US $ 38 por uma única garrafa.
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O azeite fica um ótimo 4,3 da média de classificação de 5 estrelas , com mais de 150 avaliações de clientes. Bariani é membro da Olive Oil Commission of California.
Preço: $ 44,97
Azeite Papa Vince Extra Virgem Siciliano
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Papa Vince tem uma família enorme e muito dedicada de amantes do azeite: este azeite virgem extra tem mais de 715 comentários e um fantástico 4,8 da média de classificação de 5 estrelas .

Esse Garrafa de 16,9 onças de azeite vem de uma empresa familiar (iniciada por Papa Vince) em Santa Ninfa, Sicília, Itália . Ele só está disponível nos EUA desde 2013.

O óleo é feito de azeitonas nocellara del belice. Essas azeitonas também são usadas como azeitonas de mesa (azeitonas que você pode comer), não apenas para azeite. Como azeitonas de mesa, são comercializadas como azeitonas Castelvetrano e, se você já comeu uma, sabe que é uma das melhores e mais amanteigadas azeitonas do mundo.

Papa Vince diz que seu azeite tem um nível de ácidos graxos livres (ácido oleico) que é inferior a 0,26 por cento. O azeite de oliva é considerado virgem extra se for 0,8 por cento ou menos.
Preço: $ 27,95
Azeite Merula Extra Virgem Espanhol
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Uma embalagem com um ótimo visual e um delicioso azeite de oliva extra virgem. Eu comprei o Merula algumas vezes ao longo dos anos e é ótimo. Ganhou a medalha de prata este ano no Concurso Internacional de Azeite de Nova York, o maior e mais prestigiado concurso de azeite do mundo.

Isto é de uma propriedade histórica muito antiga da região da Extremadura de Espanha . A família produz azeite, vinho e vários outros produtos. Seu azeite de oliva superior, o Marcas de Valdueza New Harvest , custa cerca de US $ 46 por uma garrafa de 16,9 onças.

Este azeite está em um 16,9 onças de estanho , que é decorado com um melro - merula significa melro em espanhol. Os produtores descrevem-no como um azeite virgem extra de média intensidade com notas herbáceas com maçã doce, banana madura e ligeiros toques de fruta vermelha.

As azeitonas utilizadas para este óleo são arbequina, picual, hojiblanca e morisca. Com mais de 20 avaliações, o azeite de oliva tem um 4,3 da média de classificação de 5 estrelas .
Preço: $ 49,95
Ellora Farms Single Estate Azeite de oliva extra virgem grego 2 embalagens
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Ellora Farms está localizada na região de Kolymvari, em Creta, na Grécia. Este azeite é proveniente de uma DOP - Denominação de Origem Protetora - reconhecida pela União Europeia.

Além de ser um azeite de uma única propriedade, o azeite é feito de uma única fonte: a azeitona koroneiki. Esta é uma das azeitonas mais populares na Grécia, com cerca de 55 por cento da área de oliva composta por pomares koroneiki.

O azeite de oliva vem em um pacote de 2, com cada lata contendo um litro (33,8 onças). Eles também têm um 2 embalagens de spray de azeite de oliva extra virgem de 3,38 onças .

O azeite recebe críticas fabulosas: mais de 620 comentários de clientes e um 4,7 em uma média de classificação de 5 estrelas .

Ellora Farms é inflexível quanto à autenticidade de seu azeite. Em seu site , eles têm uma árvore de rastreabilidade que permite inserir o código de cinco dígitos impresso no rótulo para que você possa rastrear o óleo até sua origem.
Preço: $ 42,50
2 embalagens de azeite extra virgem siciliano Barbera Frantoia
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Este é outro da italiano ilha da Sicília. E é outro pacote de 2.

Cada garrafa tem um litro (33,8 onças) e é uma daquelas garrafas que fica bem na bancada da cozinha.

O óleo é produzido a partir de pomares de oliva na região oeste das Colinas Centrais da Sicília. São utilizadas três variedades de azeitonas: nocellara, cerasuola e biancolilla. A empresa descreve-o como um elegante azeite verde ouro encorpado, com aroma rico, sabor delicado a frutado e um ligeiro travo a amêndoas doces.

Ele tem mais de 50 comentários e uma média de classificação de 4,5 estrelas de 5 estrelas. Eu tive este azeite e é ótimo. Funciona muito bem para cozinhar ou acabamento.
Preço: $ 22,90
Azeite de oliva extra virgem grego PJ Kabos
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Se as avaliações dos clientes importam para você quando você está comprando azeite gourmet, este é outro azeite virgem extra que tem avaliações fora das tabelas: mais de 420 avaliações de clientes e uma média de avaliação de 4,8 de 5 estrelas.

Não só isso, este grego azeite de oliva como um vencedor da medalha de ouro no Concurso Internacional de Azeite de Londres 2018 e no Concurso Internacional de Azeite de Nova York.

É uma lata de 16.9 onças de azeite de oliva extra virgem da azeitona koroneiki - a azeitona mais plantada na Grécia. O nome da empresa é uma homenagem a James Panagiotopoulous - esse é o PJ, para aqueles que estão anotando.

Em termos de detalhes de teste, este azeite apresenta notas superiores, com uma acidez extremamente baixa de 0,15 por cento.
Preço: $ 35,90
Azeite espanhol extra virgem orgânico Rincon De La Subbetica
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Este é mais um azeite virgem extra premiado. Como o PJ Kabos (item # 6), o Rincon De La Subbetica é um vencedor da medalha de ouro no Concurso Internacional de Azeite de Londres (em 2017). Este óleo também venceu no Concurso Internacional de Azeite de Nova York, levando a medalha de ouro em abril de 2018.

Rincon De La Subbetica é um azeite 100 por cento hojiblanca da Andaluzia, Espanha . A região é reconhecida como DOP - Denominacion De Origen Protegida (Denominação de Origem Protegida).

Rincon descreve o óleo como intensamente frutado… com um sabor de amêndoa verde e um final moderadamente picante.

Em mais de 30 avaliações, obtém uma ótima 4,7 em uma média de classificação de 5 estrelas . É uma garrafa de 16,9 onças. Este seria um óleo para usar no acabamento e quando quiser impressionar os convidados.
Preço: $ 24,00
Azeite Chacewater California Extra Virgin Mission
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Este é um azeite de oliva extra virgem de Califórnia - a cidade de Kelseyville em Lake County. Chacewater começou como uma empresa de cultivo de uvas para vinho em 1988 e se expandiu para o azeite de oliva em 2008.

O azeite virgem extra da missão Chacewater ganhou um medalha de ouro no Concurso Internacional de Azeite de Nova York. (O azeite de oliva de allegra orgânico ganhou uma prata.)

Chacewater descreve este, que vem em uma garrafa de 375ml (12,68 onças) como macio, com um acabamento de nozes e baixa pungência. Chacewater é membro do California Olive Oil Council.
Preço: $ 70,00
Pacote com 3 unidades de azeite espanhol virgem extra Columela
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Este é realmente um bom negócio em um bom azeite de oliva extra virgem da Espanha . Comecei a comprar Columela há vários anos, quando a Cook’s Illustrated o classificou como um de seus melhores azeites de oliva extra virgem.

A Columela é um grande produtor espanhol e pode obter o azeite em supermercados, bem como em lojas especializadas onde se encontra azeite gourmet. Dito isso, é uma operação de qualidade que cresce, prensa e engarrafa em uma única fazenda em Córdoba.

São três garrafas de 17 onças e o óleo é extraído de azeitonas picual e hojiblanca. Columela o descreve como um sabor ousado, levemente frutado com excelente equilíbrio. Existem menos de 20 comentários, mas a classificação é estelar: a 4,9 de uma média de classificação de 5 estrelas .

Para mim, a Columela funciona bem para tudo, desde cozinhar até garoa.
Preço: $ 67,59
Pacote com 4 unidades de azeite virgem extra California Olive Ranch
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Este é o meu azeite preferido e é provavelmente uma das marcas de qualidade mais populares que existem. Califórnia Olive Ranch tem tudo a ver com transparência e você pode aprender muito sobre seus produtos e a indústria de azeite em geral no Site do Ranch .

Este é um negócio muito bom porque são quatro garrafas de 25,4 onças por apenas cerca de 50 dólares. Este é um óleo com o qual você pode cozinhar ou usar como finalizador. Dito isso, o California Olive Ranch fabrica uma variedade de óleos, incluindo óleos de fonte única como seus arbequina extra virgem .

A America’s Test Kitchen considera este azeite a melhor marca de supermercado que você pode encontrar. Embora esteja disponível em supermercados, tem todas as características - incluindo o sabor - de uma marca boutique.

Os óleos California Olive Ranch são certificados extra virgem pelo California Olive Oil Council.
Preço: $ 29,95
Oro Bailen Family Reserve Azeite Extra Virgem Espanhol
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Este é mais um azeite gourmet que conquistou a medalha de ouro no Concurso Internacional de Azeite de Nova York 2018 (o maior e mais prestigiado do mundo). Esta virgem extra também ganhou um ouro no Concurso Internacional de Azeite de Londres este ano.

A Reserva da Família Oro Bailen é da família Galvez-Gonzalez, que desde 2005 só fabrica azeites de oliva a partir de suas operações na cidade de Vallanueva de la Reina, na Andaluzia, Espanha .

Como todos os óleos desta lista, os óleos de Oro Bailen são prensados quase imediatamente após a extração. As azeitonas são picuais e o azeite vem em uma bela garrafa de 17 onças. De 50 avaliações de clientes, este azeite recebe um 4,5 da média de classificação de 5 estrelas .

Algumas notas finais sobre como fazer esta lista

Como um comedor profissional, tenho muitos dos óleos listados. Embora minhas papilas gustativas sejam importantes para mim, percebo que você pode querer algo um pouco mais objetivo (e menos próximo da minha língua). Portanto, os óleos listados têm alguns ou todos os seguintes:
- Certificado por uma organização (como o International Olive Oil Council, a North American Olive Oil Association, a Olive Oil Commission of California e mais).
- Colheita de fonte única. A maioria dos óleos listados são de um local identificável (talvez mais de um), em vez de óleos de locais diferentes (até mesmo em países diferentes) que são misturados (uma prática comum mesmo entre alguns produtores de azeite virgem extra).
- Embalado e comercializado o mais próximo possível da colheita e extração.
Você vai notar que , com uma exceção, todos os óleos são embalados em vidro escuro ou latas. Isso não é coincidência: o azeite de oliva extra virgem não deve ser exposto à luz.

Sabes cozinhar com azeite de oliva extra virgem? Claro que sim. Você sempre quer - especialmente se for caro? A decisão é sua e de sua carteira. Tenho dois tipos de azeite em casa: azeite do dia-a-dia que uso para tudo… e um azeite caro para regar ou (tentar) exibir aos convidados.

Azeite Extra Virgem

Primeiro, deixe-me esclarecer o que quero dizer quando digo 'azeite'. Quero dizer azeite de oliva extra virgem . O que eu compro - e o que está listado abaixo - é um óleo que vem da primeira prensagem a frio de azeitonas cruas não tratadas. Quando você olha os rótulos ou descrições dos azeites de oliva extra virgem, alguns podem exibir de forma proeminente 'prensado a frio' ou 'primeira prensagem'. Isso é meio redundante porque é inerentemente o que é todo azeite de oliva extra virgem.

Ciência e Sabor

No lado da ciência das coisas, o azeite de oliva extra virgem deve conter 0,8 por cento ou menos (por 100 gramas) de ácidos graxos livres. (O principal FFA no azeite é o ácido oleico.) Mais informações científicas - incluindo os benefícios do azeite de oliva para a saúde - no final da lista.

No lado do gosto das coisas, o azeite de oliva extra virgem deve ter um sabor fresco. Deve ter um sabor frutado (azeitonas são uma fruta, aliás). Pode ser picante ... mas geralmente atinge o fundo da garganta no final do sabor.

Uma das chaves Os elementos para se obter um bom azeite de oliva extra virgem é conseguir um que tenha sido embalado bem próximo à época da colheita. Ao contrário do vinho, o azeite não melhora com a idade. Todos os óleos desta lista são embalados logo após a extração.

Algumas notas finais sobre como fazer esta lista

Como um comedor profissional, tenho muitos dos óleos listados. Embora minhas papilas gustativas sejam importantes para mim, percebo que você pode querer algo um pouco mais objetivo (e menos próximo da minha língua). Portanto, os óleos listados têm alguns ou todos os seguintes:

Certificado por uma organização (como o International Olive Oil Council, a North American Olive Oil Association, a Olive Oil Commission of California e mais).
Colheita de fonte única. A maioria dos óleos listados são de um local identificável (talvez mais de um), em vez de óleos de locais diferentes (até mesmo em países diferentes) que são misturados (uma prática comum mesmo entre alguns produtores de azeite virgem extra).
Embalado e comercializado o mais próximo possível da colheita e extração.

Você notará que , com uma exceção, todos os óleos são embalados em vidro escuro ou latas. Não é por acaso: o azeite virgem extra não deve ser exposto à luz.

11 anjo número de chamas gêmeas

Sabes cozinhar com azeite de oliva extra virgem? Claro que sim. Você sempre quer - especialmente se for caro? Essa é a decisão de você e sua carteira. Tenho dois tipos de azeite em casa: azeite de todos os dias que uso para tudo ... e azeite caro para regar ou (tentar) exibir aos convidados.

Azeite gourmet = bom para você

De acordo com a American Heart Association, reduzir a ingestão de gordura saturada (laticínios, carnes vermelhas, etc., em geral) e substituí-la por gorduras poliinsaturadas (óleos de peixe, nozes, sementes, etc.) e gorduras monoinsaturadas (que inclui azeitona óleo) reduz o risco de doenças cardiovasculares em cerca de 30 por cento. Você pode leia o resumo do estudo aqui em AHAJournals.org .

Outro estudo , publicado no New England Journal of Medicine em junho de 2018, comparou três grupos de controle, cada um seguindo uma dieta específica:

Uma dieta mediterrânea (menos ênfase na carne e mais ênfase em alimentos vegetais) com azeite de oliva adicional
Uma dieta mediterrânea complementada com nozes adicionais
Uma dieta com reduções proibidas em gorduras dietéticas específicas

O grupo de controle que teve o azeite adicional se saiu melhor.

'Neste estudo envolvendo pessoas com alto risco cardiovascular, a incidência de eventos cardiovasculares maiores foi menor entre aqueles designados a uma dieta mediterrânea suplementada com azeite de oliva extra virgem ou nozes do que entre aqueles designados a uma dieta com baixo teor de gordura,' De acordo com o relatório .

Veja também: