O que é Garam Masala? Aqui está o que você precisa saber sobre a mistura de especiarias

What Is Garam Masala

Você tem uma garrafa de garam masala em seu armário de temperos ? Essa mistura de especiarias é comum na culinária indiana e é incrivelmente quente e perfumada. Mesmo se você não tiver a mistura em si, provavelmente terá todos os temperos que contém. Mas o que é garam masala? Continue lendo para descobrir mais sobre a mistura de especiarias e como você pode fazer a sua própria.

Garam masala é um popular norte da Índia mistura de especiarias usado para dar sabor receitas de sopa , ensopados, caril e muito mais. Você pode comprar garam masala na seção de especiarias do seu supermercado (torne-o um porta temperos básico!), ou você pode criar sua própria mistura de especiarias inteiras. O nome garam masala significa especiarias quentes ou quentes, mas os sabores não são quentes como no picante - garam masala é mais uma mistura de aquecimento, com sabores como cardamomo, canela, cravo e pimenta (e muitos outros!). Esta mistura única de especiarias deve atingir muitas notas diferentes de sabor: é doce, quente, terrosa e até ligeiramente floral. As misturas variam de família para família e de receita para receita, então se você fizer em casa, comprar na loja e depois experimentar em um restaurante, talvez nunca tenha a mesma mistura duas vezes! Se você quiser tentar misturar o seu próprio, experimente este fácil de 5 ingredientes receita de masala de sal do blog de comida Ministério do Curry .

Do que é feito o garam masala?

O garam masala pode ser feito de muitos temperos diferentes, mas alguns dos mais comuns são canela, pimenta, cardamomo, sementes de mostarda, sementes de coentro, cravo, macis e noz-moscada. Para criar a sua própria mistura, torrar especiarias inteiras para realçar o seu sabor e, em seguida, moê-las.

Qual é o gosto do garam masala?

Garam masala é uma mistura de especiarias quentes e perfumadas com muitas camadas de sabor. Nem todas as misturas terão o mesmo sabor, mas você provavelmente obterá notas de canela, cravo ou pimenta. Experimente uma pitada de vegetais assados ​​- você vai realmente provar!

Qual é a diferença entre curry em pó e garam masala?

Eles são misturas de especiarias completamente diferentes. O curry em pó costuma ser uma mistura de açafrão, gengibre, cominho e pimenta em pó. Ree adora cozinhar com curry em pó, então, se você tiver algum disponível, experimente algumas de suas receitas, como Caril de Carne com Macarrão de Batata Doce , Sopa de cenoura e curry de abóbora , e Caril de grão de bico .